PIERNICZKI z tradycją
- 45 min
Ten przepis w rodzinie mojego męża przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Cudowny smak, aromat prawdziwych świąt rodzinnych. Radość z pieczenia i dekorowania wspólnie z domownikami – cudowne – niezapomniane chwile. Po prostu czar świątecznej atmosfery.
- 45 min
Składniki:
- 1,25 kg mąki
40 dag cukru
25 dag miodu prawdziwego lub sztucznego
5-10 dag tłuszczu ( ciut więcej)
2 jaja
1 ½ dag sody oczyszczonej
Przyprawy: po jednej łyżeczce płaskiej - cynamon/goździki/imbir/kawa/anyż
Otarta skórka z pomarańczy
½ łyżeczki gałka muszkatołowa mielona
½ paczki przyprawa do pierników
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPierniczki z tradycją - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karmel: 2 dkg cukru zarumienić silnie w garnuszku, wlać ostrożnie 1/8 l wody. zagotować.
Cukier zalać karmelem gorącym i zamieszać, dodać miód i przyprawy. Zagotować i ostudzić. Sodę oczyszczoną wymieszać z przesianą mąka. Potem wszystkie dodatki razem i zagniatamy cisto. Jajka dodajemy na samym końcu.
Odkładamy ciasto piernikowe (minimum 2 dni niech leżakuje w chłodnym miejscu, a może nawet dłużej ja robię go ok 2 tyg. Przed pieczeniem).
Przed pieczeniem najlepiej ciasto przenieść do ciepłego pomieszczenia. Następnie wyrabiamy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok 3 mm wycinamy foremkami kształty układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 8-10 min w piekarniku nagrzanym 180 st. z włączonym termoobiegiem.
Upieczone dekorujemy według własnych upodobań: lukier/ polewa/ pisaki dekoracyjne itp.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierniczki
Uwielbiam pierniczki korzenne i zawsze przygotowuję je na święta. Są pyszne i niezwykle aromatyczne. Możecie upiec je w ostatniej chwili, ale warto upiec je wcześniej. Pierniczki podczas leżakowania nabiorą cudownego smaku, aromatu, odpowiedniej kruchości oraz miękkości. Smaczne są już na drugi dzień,...
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze