Pieczone pierogi z lejkowcami

Elzbieta JASTRZEBSKA

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

KORAL

Lejkowiec dęty to grzyb jadalny, który ma bardzo charakterystyczny wygląd i dlatego trudno jest go pomylić z innymi grzybami. Najczęściej rośnie pod bukami i dębami. Ja proponuję pieczone pierożki z tymi właśnie grzybami. Gotowana kiszona kapusta to doskonały dodatek do nadzienia.

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

Ciasto : 1/2 kg mąki
drożdże 4 dag
1 jajko
olej rzepakowy 2 łyżki
mleko ok.200 ml
sól, pieprz
nadzienie: grzyby lejkowce dęte 200 g ( ugotowanych )
ugotowana kapusta kiszona 500 g
sól, pieprz
tymianek opcjonalnie
Do 1 kg kapusty :Bulion warzywny ok. 300-400 ml
listki laurowe 4-5 sztuk
ziele angielskie 5-6 sztuk

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Kapusta kiszona

Pieczone pierogi z lejkowcami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Grzyby oczyścić i ugotować w dwu wodach odcedzić i dobrze osączyć.
W pierwszej wodzie gotować około 10 minut, w drugiej godzinę.
2. Kapustę lekko odcisnąć i ugotować w bulionie z dodatkiem listków , ziela.
Grzyby rozdrobnić w robocie, dodając stopniowo ugotowaną i odciśniętą kapustę. Doprawić solą, pieprzem i ew. tymiankiem.
3. Nadzienie lekko przesmażyć na odrobinie oleju, przestudzić.
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka.
Powstały rozczyn dodać do przesianej mąki .
Roztrzepać jajko i razem z resztą mleka i przyprawami dodać do mąki.
Zagnieść ciasto , przykryć ściereczką.
4. Potem wałkować placki grubości do 1/2 cm, i wykrawać 10 cm kółka.
Każde kółko nadziewać farszem i dokładnie zlepić.
Piec w 180 C około 30 minut.
Wychodzi coś ponad 30 pierogów

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Kapusta kiszona

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Bułki "Słonie"

Ciastka karnawałowe z witrażem

Karnawałowe kule jak chrust

Chrupiące rozetki

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie Drugie śniadanie

Podobne przepisy

4.46 (162 ocen)

Pieczone pierogi z kurczakiem

iziona Super na luźną imprezkę, ale sobotni obiad tez z tego jest pyszny. Sobotni bo jednak potrzeba nam czasu na przygotowanie. 1 godz. 10 min

4.5 (163 ocen)

Pieczone pierogi z kapustą - ciasto na kefirze

Słodko Słodka Ciasto jest niezwykle smaczne, proste do zrobienia,bardzo fajnie się wałkuje, nie trzeba zbytnio się wysilać. Z nadzieniem można eksperymentować u mnie akurat wersja świąteczna z kapustą i pieczarkami. 2 godz.

4.97 (192 ocen)

Pieczone pierogi wigilijne

Iwona75 Kruche, idealne do zupy grzybowej lub barszczu. W naszej rodzinie te pieczone pierogi są tradycją od bardzo dawna. Nie może ich zabraknąć na wigilijnym stole. 2 godz.