Pieczona papryka w oleju

  • wyświetlono: 8290 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Można ją podawać jako przystawkę lub rozgnieść widelcem i dodać do twarożku albo dobrze odsączyć i ugotować z niej zupę.

20170404_180844
  • 35min

Składniki

8 papryk czerwonych (ok. 2 kg)
400 ml oleju
8 ząbków czosnku
kilkanaście ziaren kolorowego pieprzu
kilkanaście listków bazylii

Sposób przygotowania przepisu:

Pieczona papryka w oleju

  • 1. Papryki myjemy. Kroimy na pół. Oczyszczamy z gniazd nasiennych i wewnętrznych białych błonek. Pieczemy do góry grzbietem w piekarniku nagrzanym do 220-230 st. , aż papryki zaczną czernieć. Wyjmujemy, nieco studzimy i zamykamy w woreczku foliowym do całkowitego wystudzenia. Ściągamy skórkę, kroimy w paski. Do czterech 250-mililitrowych słoików wkładamy paski papryki na przemian z bazylią, pieprzem oraz pokrojonym w plasterki czosnkiem. Do każdego słoika powinny się zmieścić po 2 papryki. Olej mocno podgrzewamy, zalewamy słoiki i szybko zakręcamy. Uwaga przy zetknięciu z paprykami olej powinien zawrzeć , trzeba uważać żeby się nie poparzyć (najlepiej więc wlewać go po troszku). Do każdego słoika wlewamy po ok 100 ml oleju, tak żeby papryki były pod jego powierzchnią.

Porady

Takie papryki można robić cały rok, ale najlepiej zrobić je latem kiedy papryki są tanie. Wtedy też można rozpalić ognisko i upiec je w popiele zamiast rozgrzewać piekarnik. Po wyjęciu z ogniska najlepiej wrzucić je do miski z zimną wodą i dopiero obierać.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakipaprykapieczona

Komentarze

Podobne przepisy

PASTERYZOWANE PODGRZYBKI W OLEJU

Dodane przez: Mariola123

PASTERYZOWANE PODGRZYBKI W OLEJU

Podgrzybki zamknięte w słoiku to...

a tak gotowe

Dodane przez: mataninka

Śledź w oleju lnianym

Tradycyjny śledzik w zdrowszym...

Papryka

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Papryka pokrojona w kostkę

Zawsze robię kilka słoików papryki...

Kolorowa papryka

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Kolorowa papryka w zalewie

Paprykę można podać jako dekoracje...

bazylia w oleju

Dodane przez: Konto nieaktywne

Bazylia w Oleju

Bazylia rozrasta się w zastraszającym...

papryka na leczo

Dodane przez: Konto nieaktywne

Papryka na leczo w słoiku

Leczo z tą papryką przygotujemy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE