Pesto po polsku z oscypkiem
- 30 min
Propozycja na zielone, pietruszkowe pesto na bazie oleju rzepakowego tłoczonego na zimno z dodatkiem góralskiego sera oscypek, orzechów włoskich, miodu lipowego i aromatycznego polskiego czosnku. Całość podawana z makaronem pełnoziarnistym.
- 30 min
Składniki:
- PESTO:
- 2 pęczki natki pietruszki
- 60 g sera oscypek
- 70 g orzechów włoskich
- 3 ząbki czosnku (polskiego)
- 0,5 szklanki oleju rzepakowego (tłoczonego na zimno)
- 1 łyżeczka miodu lipowego
- pieprz czarny
- sól do smaku
+ makaron świdry (pełnoziarnisty)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pesto po polsku z oscypkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oscypek ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Orzechy włoskie prażymy na patelni, studzimy i rozbijamy w moździerzu, tak aby zostawić niewielkie kawałki.
Listki pietruszki odrywamy od łodyg, przekładamy do rozdrabniacza wraz z 3 ząbkami czosnku i częścią oleju rzepakowego. Zawartość miksujemy dla odpowiedniego rozdrobnienia listków i czosnku. -
2.
Następnie do rozdrobnionych składników dodajemy rozbite orzechy, starty oscypek, łyżeczkę miodu lipowego i dolewamy pozostałą część oleju. Ponownie miksujemy (dosłownie przez chwilę) dla dobrego połączenia całości.
Pesto doprawiamy solą oraz dość sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu i dokładnie mieszamy. -
3.
Makaron pełnoziarnisty gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i od razu mieszamy z wcześniej przygotowanym pesto.
Danie możemy posypać dodatkową ilością startego oscypka.
* Nadmiar pesto przekładamy do słoiczka, skrapiamy jego wierzch olejem rzepakowym, zakręcamy i przechowujemy w lodówce.
Życzę smacznego! :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śledź po polsku
Śledź to fantastyczne danie na wigilijna kolację, zwłaszcza dla osób, które w kuchni nie czują się jak ryba w wodzie. Śledź tworzy smaczne połączenie z wieloma dodatkami a jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Zapraszam na śledzia po polsku z sporą ilością cebulki, leśnymi grzybami i suszonymi...
Komentarze