Papas gaditanas
- Dla 4 osób
- Średni
Młode ziemniaki z szafranem i orzeszkami piniowymiPapas gaditanas to andaluzyjska wiosenna potrawa, podawana w barach jako tapa, często w towarzystwie smażonych małych mątw.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - ziemniaki młode - małe: 1 kilogram
- cebula, posiekana: 2 sztuki
- ząbek czosnku posiekany: 4 sztuki
- oliwa z oliwek: 3 łyżki
- pomidory w puszcze krojone: 1 puszka
- sherry: 1 szklanka
- szfran: 0.25 łyżeczki
- sól: 1 łyżeczka
- woda: 2 szklanki
- prażone orzeszki piniowe: 2 łyżki
- oliwki zielone: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePapas gaditanas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na oliwie podsmażamy cebulę z czosnkiem.
- 2. Dodajemy pomidory wraz z zalewą, sól, szafran i szklankę sherry. Całość dusimy około 5 minut, po czym wrzucamy wyszorowane ziemniaki w skórkach i zalewamy wodą.
- 3. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia około 20 minut (aż ziemniaki będą miękkie).
-
4.
Zwiększamy płomień i odparowujemy wodę, aż powstanie gęsty sos.
Papas gaditanas podajemy posypane podprażonymi orzeszkami piniowymi i zielonymi oliwkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
TORTILLA DE PAPAS – hiszpańska tortilla z ziemniakami
Tortilla ziemniaczana jest daniem narodowym Hiszpanii – najbardziej popularnym wśród turystów.Jest to omlet z ziemniakami, którego tradycja sięga kilku wieków i który występuje w jednej z najważniejszych książek kucharskich Hiszpanii – Arte de cocina y pastaleria.
Hiszpańska potrawka z ciecierzycy i szpinaku (Espinacas con garbanzos)
To bardzo proste i smaczne wegańskie danie pomimo braku skomplikowania jest jedną z tradycyjnych potraw spotykanych w Hiszpanii. Delikatnie ostra, czosnkowa potrawka ze świeżym szpinakiem może stanowić także dodatek do mięs. Ciecierzyca jest bogatym źródłem roślinnego białka i witamin z grupy B, miedzi,...
Komentarze