Pad Woon Sen

Pad woon sen - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Krewetki rozmrozić. Makaron sojowy (cienkie nitki) zalać wrzątkiem, pozostawić na kilka minut, odcedzić, pokroić (dobrze sprawdza się cięcie nożyczkami). Czosnek i papryczkę chili zmiażdżyć moździerzu lub drobno posiekać. Cebulę pokroić w piórka, tofu w kostkę, boczniaki i paprykę w paski. Kiełki opłukać wodą, osuszyć na sicie. Listki kolendry posiekać. Dymkę pokroić w nieduże kawałki. jajka roztrzepać widelcem. W woku rozgrzać na silnym ogniu olej, dodać tofu pokrojone w kostkę, podsmażyć na rumiano, wyjąc z woka, odłożyć na bok. Do woka dodać krewetki, cebulę, czosnek i papryczkę chili, smażyć ok. 2 minut na silnym ogniu, mieszając. Następnie dodać makaron, dymkę, paprykę, grzyby, bulion, sosy, jajka, smażyć ok. 3 minut, mieszając. Dodać kiełki, podsmażone tofu, sok z limonki wymieszany z cukrem, przyprawić pieprzem, smażyć kolejną minutę. Przed podaniem posypać posiekanymi listkami kolendry. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno jako sałatka. Zamiast krewetek można użyć piersi kurczaka, a także dodać inne warzywa według uznania.