Ostre babeczki

Ostre babeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę i sól przesiewamy do miski. Tłuszcz kroimy na małe kawałki (lepiej się zagniata) i wyrabiamy ciasto. Dodajemy powoli wodę tak, żeby ciasto się za bardzo nie kleiło ale żeby było plastyczne.
• 2. Teraz mamy dwie możliwości :)
  Wsadzamy ciasto na 30 minut do lodówki w postaci kulki lub smarujemy foremki na babeczki masłem i odrazu wylepiamy je kawałkami ciasta (ja mam foremki na mini muffinki - 3,5cm).
  Po wylepieniu wsadzamy do lodówki na 30 minut.
  Jeżeli ciasto zostało schowane do lodówki w postaci kulki, to po wyjęciu rozwałkowujemy, wycinamy krążki i wylepiamy foremki.
• 3. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, pomidorki kroimy na pół i wsadzamy do nagrzanego piekarnika. Podpiekamy ok. 10 min.
  Mrożony szpinak wrzucamy do garnka razem z czosnkiem pokrojonym na drobne plasterki i dusimy ok. 15 min. mieszając aby się nie przypalił.
  Wyjmujemy pomidorki i chwilę studzimy.
• 4. Wyjmujemy ciasto z lodówki a następnie podpiekamy w nagrzanym piekarniku. Po upływie 15 min. część babeczek napełniamy szpinakiem a część pomidorkami oraz posypujemy gorgonzolą. Zapiekamy 15 min. do ozłocenia ciasta.
  Wyjmujemy pięknie pachnące, upieczone babeczki i ZJADAMY:)