MINI-BURGERY z BURAKA i FASOLI na KUSKUSIE z ŁOSOSIEM
- 30 min
Buraczano-fasolowo-jaglane mini burgerki podane z łososiem na aromatycznym kuskusie pachnącym cytryną i bazylią.
- 30 min
Składniki:
- Składniki podstawowe:
2 średnie ugotowane buraki
½ szklanki kaszy jaglanej
ok. 100 g wędzonego łososia
1 szklanka kaszki kuskus
Składnik podstawowy dodatkowy:
1 puszka fasoli (ja użyłam białej cannellini, moze być inna np. czarna/czerwona meksykańska)
Składniki robocze:
garść liści bazylii
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki kminku
1 łyżka sezamu
sól
pieprz
½ łyżeczki kurkumy
skórka z 1 cytryny
Wystaw ocenę:
5 (192 ocen)
Mini-burgery z buraka i fasoli na kuskusie z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki ugotować i obrać ze skórki. Wystudz, zetrzeć na tarce i odcisnąć z ewentualnego soku.
- 2. Kaszę jaglaną opłukać pod zimną wodą i ugotować według wskazówek na opakowaniu. Ja moją gotowałam przez ok. 15 min. w jednej szklance posolonej wody. Ugotowaną kaszę wystudzić.
- 3. Fasolę odcedzić i rozgnieść widelcem.
-
4.
Wymieszać buraki, fasolę, kaszę, przeciśnięty czosnek, posiekaną bazylię, kminek, doprawić solą i pieprzem. Uformować małe burgery, ułoż na talerzy i posypać sezamem.
Smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. - 5. W międzyczasie przygotować kaszkę kuskus zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Należy zalać ją wrzącą wodą, dodać łyżkę oliwy, kurkumę i startą skórkę z cytryny (tylko żółtą część, biała jest gorzka!) i odstawić na ok. 8minut, a następnie dokładnie wymieszać (najlepiej widelcem -musi stać się sypka
- 6. Na talerzu rozłoży kaszkę, poukładać mini- burgery, poukładąć łososia, udekorować bazylią i skórką z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze