Mazurek z masą chałwową
- 2 godz.
Pyszne kruche ciasto i słodka masa o smaku chałwy, całość okraszona migdałami - w sam raz na Wielkanoc.
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
180 g mąki pszennej typ 550
100 g mąki krupczatki
230 g zimnego masła
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g zmielonych migdałów
1 zimne jajko
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru pudru
odrobina zimnego mleka
Masa:
400 ml mleka
150 g miękkiego masła
200 g chałwy
budyń śmietankowy
50 g cukru pudru
łyżka mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek z masą chałwową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obie mąki należy przesiać , wymieszać z solą, cukrem pudrem, posiekanymi drobniutko lub zmielonymi migdałami i skórką pomarańczową kandyzowaną. Dodać zimne masło i posikać je nożem. Po rozdrobnieniu masła dodać zimne jajko i odrobinę zimnego mleka. Szybko zagnieść ciasto, aby masło złapało jak najmniej temperatury. W razie konieczności konsystencję ciasta poprawić dodaniem większej ilości mleka- powinno być zwarte i gładko odchodzić od ręki. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
Budyń waniliowy ugotować w 400 ml mleka. Odstawić do wystudzenia. Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem na gładko. Stopniowo dodawać budyń i miksować dalej. Po połączeniu masła z budyniem dodać rozdrobnioną chałwę i łyżkę mleka. Zmiksować całość na jednolitą masę.
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować do żądanych rozmiarów. . Wyciąć z ciasta prostokąt. Nadwyżki użyć do wyklejenia boków. Ułożyć całość na papierze do pieczenia. Piec 20-250 minut w temperaturze 180 stopni.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić. Na wystudzonym rozsmarować masę chałwową. Udekorować płatkami migdałów i całymi migdałami.
Porady
Stolnica, na której wałkujemy ciasto wyjęte z lodówki oraz wałek powinny być schłodzone. Im mniej temperatury złapie ciasto przed pieczeniem, tym lepsze będzie po upieczeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sezamek z masą chałwową
To ciasto pozostało już wspomnieniem po świątecznych wypiekach ;) Jest świetnym połączeniem różnych smaków: sezamu, kokosu i chałwy, przełamanych kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki. Możecie również użyć powideł śliwkowych. Ciasto jest przepyszne, polecam nie tylko na większe uroczystości ale też do...
Komentarze