Marynowana cebulka dymka

wyświetlono: 1682 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Domowe przetwory z drobnej cebulki dymki. Warzywo w pikantnej marynacie i zarazem słodko – kwaśnej odsłonie.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 25.07.2018

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

6 porcje
25min PT25M
Łatwy

Składniki

600 g oczyszczonej drobnej cebuli dymki

Marynata:
5 suszonych jagód jałowca
5 kulek ziela angielskiego
3 goździki
1 łyżeczka całych ziaren gorczycy białej
½ łyżeczki całych owoców kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki ketchupu pikantnego
2/3 szklanki octu 10%
4 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowana cebulka dymka

1. Jagody jałowca, ziele angielskie, goździki, gorczycę i kolendrę uprażyć w suchym rondelku.
W garnku wymieszać wszystkie składniki przeznaczone na marynatę (także uprażone przyprawy), po czym zagotować pod przykryciem.
2. Dodać cebulkę i gotować 10 min – także pod przykryciem. Garnek zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia. Cebulkę przełożyć wraz z marynatą do zamykanego pojemnika, a następnie włożyć do lodówki. Marynować co najmniej 1 dzień.

Porady
Cebulkę przechowywaną w lodówce spożyć w ciągu 14 dni.

Cebulkę wraz z marynatą można przełożyć do słoików i krótko pasteryzować (1 – 2 min). W tym wypadku przetwory nadają się do przechowywania w piwnicy przez okres kilku miesięcy.

Marynowana dymka świetnie nadaje się jako dodatek do sałatki, zupy lub sosu.