Marynowana dynia

wyświetlono: 431 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 1

Dynia, często kojarzona jako obojętna w smaku, dobrze zamarynowana stanowi idealny dodatek do sałatek, zup czy sosów. Warto w porę pomyśleć o przetworach z tej zdrowej i wartościowej rośliny.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 12.05.2020

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 8/2020

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

8 porcje
25min PT25M
Łatwy

Składniki

1 kg oczyszczonego miąższu dyni
100 g obranego selera korzeniowego
6 szklanek wody
½ szklanki octu 10%
1 szklanka cukru
1 łyżeczka soli
2 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
5 całych goździków
1 łyżeczka cynamonu mielonego
½ łyżeczki mielonej kurkumy
szczypta chilli w proszku

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowana dynia

1. Dynię oraz seler pokroić na cząstki (ok. 2 x 2 cm). Do garnka wlać wodę i ocet, wsypać cukier, sól, cynamon, kurkumę i chilli, dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, goździki oraz seler. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować 10 min.
2. Po tym czasie dodać dynię i gotować jeszcze 5 min.
Marynatę można przechowywać na dwa sposoby:
1. Gorącą zawartość garnka przełożyć do słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Po wystudzeniu przetwory przechowywać w piwnicy i zużyć w ciągu 6 miesięcy.
2. Marynatę po wystudzeniu przełożyć do zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce – zużyć w ciągu 2 tygodni.