Letnia zupa warzywna
kw
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
W lecie, gdy mamy dostęp do świeżych warzyw warto przygotować z nich pyszne, zdrowe i kolorowe potrawy.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- kalafior romanesco
2-3 młode ziemniaki
młody seler korzeniowy
pasternak
2 żółte marchewki
2 pomarańczowe marchewki
papryka ramiro
fenkuł
200 g groszku cukrowego może być mrożony
łyżka masła
woda/bulion warzywny lub drobiowy
200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany
2 roztarte ziela angielskie
świeży liść laurowy
sól morska
pieprz kolorowy
tymianek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Zupa jarzynowaLetnia zupa warzywna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa korzeniowe dokładnie szorujemy, jeśli są młode nie trzeba ich skrobać ani obierać. Warzywa korzeniowe kroimy w kostkę. Fenkuł cienko kroimy. Warzywa korzeniowe oraz fenkuł podsmażamy na maśle. Dodajemy liść laurowy, tymianek oraz ziele angielskie. Solimy. Zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy różyczki romanesco, pokrojoną paprykę oraz groszek cukrowy - warzywa powinny się tylko zblanszować. Dodajemy śmietanę doprowadzamy do zagotowania. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupę przed podaniem można posypać natką fenkułu lub koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa warzywna
Warzywa, jak wiemy mają kształty przeróżne, płaskie, okrągłe czy podłużne, ale też kolorami się wyróżniają, całą gamę barwę przed nami odkrywają. Najważniejsze jest to, że każde z nich smakuje indywidualnie, a razem smakowo współgrają idealnie. To zdrowie na talerzu podane, bo dzięki nim witaminy, składniki...
Komentarze