LETNIA KOSTKA PORZECZKOWO-KOKOSOWA

Letnia kostka porzeczkowo-kokosowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy biszkopt: Jajka ubić z solą i cukrem na puszystą masę. Dolać olej z wodą. Zmiksować. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać do ubitych jajek. Wymieszać do połączenia się składników. Masę przelać do małej blachę. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 18 st. C.
  
  Po upieczeniu przekroić ciasto tak aby powstały 2 warstwy ciasta.
  
  
  
  Przygotowujemy masę jasną. Budyń ugotować w mleku i 2 łyżkami cukru. Zestawić z ognia i poczekać aż wystygnie.
  
  
  
  Wiórki kokosowe wymieszać z likierem. Masło zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo budyń cały czas mieszając. Gdy składniki się zmieszają dodać kokos. Wymieszać.
  
  
  
  Przygotowujemy masę porzeczkową: Porzeczki zmiksować na gładki mus. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i wystudzić do temperatury pokojowej. Dodać zmiksowane porzeczki.
  
  
  
  Śmietanę kremówkę, mascarpone i cukier puder zmiksować na puszystą masę. Dodać żelatynę z porzeczkami i zmiksować do połączenia się składników.
  
  
  
  Na spód formy do ciasta ułożyć 1 warstwę ciasta kakaowego. Na to wylać krem porzeczkowy, a następnie przykryć masę 2 warstwą ciasta. Na drugą warstwę ciasta wylać masę koksową. Wstawić do lodówki do stężenia się mas.
  
  
  
  Porzeczki rozgnieść widelcem. Galaretkę rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodać porzeczki. Kiedy galaretka będzie już delikatnie stężała wylać ją na wierzch ciasta.