Lekki torcik "Narodowy"

Lekki torcik "narodowy" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę mieszamy z cukrem waniliowym, 60 g cukru, solą. Dodajemy żółtko oraz pokrojone w kawałki masło - szybko zagniatamy. Wykładamy na spód tortownicy - wyrównujemy płaską dłonią, nakłuwamy widelcem. Pieczemy przez około 18 minut w temperaturze 200 stopni. Studzimy.
• 2. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. 500 g miksujemy z dodatkiem 60g cukru. W gorącej wodzie rozpuszczamy 8 łyżeczek żelatyny, dodajemy 5 łyżek musu truskawkowego i mieszamy - dodajemy do pozostałej części musu i ponownie mieszamy. Schładzamy.
• 3. Mleko miksujemy z pozostałym cukrem (125 g) i sokiem z cytryny. Rozpuszczamy 6 łyżek żelatyny, rozprowadzamy z 5 łyżkami kremu mlecznego i mieszamy z jego resztą. Schładzamy.
• 4. Śmietanę ubijamy i dodajemy do tężejącego kremu mlecznego.
• 5. Krem mleczny na przemian z musem truskawkowym wykładamy na spód ciasta. Wstawiamy do lodówki na minimum 3h. Przed podaniem ozdabiamy pozostałymi truskawkami.