Kwaśnica na wędzonych żeberkach
Anna Pawlik
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
Smaczna, mocno kwaśna zupa podawana z kawałkami wędzonki. Idealna na chłodny dzień, doskonale rozgrzeje i nasyci.
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 1 kg wędzonych żeberek
2,5 litra wody
3 liście laurowe
kilkanaście ziarenek ziela angielskiego
pół łyżeczki pieprzu ziarnistego
700 gram ziemniaków
1 kg kiszonej kapusty
150 gram wędzonego boczku
1 cebula
3 ząbki czosnku
4-5 suszonych grzybów
3-4 łyżeczki majeranku
1 płaska łyżeczka kminku
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKwaśnica na wędzonych żeberkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, zebrać szumowiny. Posolić, dodać liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz suszone grzyby. Gotować pół godziny.
Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do wywaru i gotować 20 minut. Następnie wyjąć żeberka z wywaru i dodać pokrojoną kiszoną kapustę.
Na patelni podsmażyć boczek pokrojony w kostkę. Gdy wytopi się trochę tłuszczu, dodać posiekaną cebulę i drobno pokrojony czosnek. Podsmażyć przez kilka minut, następnie wrzucić zawartość patelni do zupy. Dodać majeranek oraz kminek i gotować około pół godziny, aż kapusta będzie miękka.
Żeberka pokroić na kawałki, usunąć kości i dodać mięso do zupy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze