Kwartet fasolowy
- 2 godz. 40 min
Jaś, zielona soczewica, cieciorka i czerwona idealne połączenie roślin strączkowych w pyszną rozgrzewającą zupę.
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- wędzona kość schabowa
pół szklanki suszonej cieciorki
pół szklanki Jasia
pół szklanki soczewicy zielonej, lub czerwonej jeśli wolimy gęste zupy
pół szklanki czerwonej fasolki
cebula
marchewka
pietruszka
papryczka chili
puszka pomidorów pelati, mogą być też świeże bez skórki
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżeczka miodu
łyżeczka octu balsamicznego
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz ziołowy
2-3 ziela angielskie
1-2 liście laurowe
pół łyżeczki papryki słodkiej
kminek
ziarno kolendry
oregano
cynamon
gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKwartet fasolowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na kości gotujemy wywar z dodatkiem czosnku, liści i ziela. Gotowy wywar przecedzamy, gotujemy na nim fasole. Cebulę, chili drobno siekamy, marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce. Warzywa podduszamy na patelni, następnie dodajemy je do zupy. Na koniec dodajemy pomidory i koncentrat pomidorowy i razem jeszcze chwilę gotujemy. Do zupy dodajemy ocet i miód. Doprawiamy przyprawami do smaku.
Porady
Wersja dla leniwych: możemy użyć fasoli z puszek by pominąć czas moczenia. Jeżeli chcecie by zupa była bardziej pożywna można dodać trochę podsmażonej kiełbasy chorizo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort fasolowy
Tort fasolowy zawsze budzi kontrowersje, ale wszelkie obiekcje co do smaku mijają po degustacji. Receptura na ten tort jest w mojej rodzinie od bardzo dawna. Mama ze swoim tortem często jest zapraszana na różne pokazy i imprezy kulinarne, jak np. Fasolaki, na których prezentowane są dania z fasoli.
Komentarze