Krupnik na gęsich żołądkach
Bożena
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Zupka, którą niedawno robiłam... pyszny, pożywny i rozgrzewający krupniczek na gęsich żołądkach. Jeśli ktoś nie lubi tego typu podrobów, to warto przynajmniej przygotować z nich wywar do zupy, bo smak jest zupełnie inny. Robiłam już krupnik na kurzych i indyczych żołądkach, ale te gęsie są dla mnie najlepsze. Przepis jest prosty, niewiele potrzeba do takiej zupki :-)
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 l wody
700-800 g gęsich żołądków
2-3 marchewki
1 pietruszka
3-4 ząbki czosnku
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej
kilka ziarenek ziela angielskiego
2-3 listki laurowe
sól i pieprz do smaku
troszkę masła klarowanego lub oleju do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
KrupnikKrupnik na gęsich żołądkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żołądki oczyścić z błonek i zalać wodą. Zagotować, zebrać szumowiny, wrzucić ziele angielskie, liście laurowe i gotować na małym ogniu przez 2-2,5h, aż żołądki zmiękną.
Marchew i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać tłuszcz i wrzucić warzywa, chwilę smażyć, dodać przeciśnięty czosnek i jeszcze smażyć przez kilka minut.
Żołądki wyjąć z garnka i wywar przecedzić na drobnym sitku. Wrzucić z powrotem żołądki do zupy, dodać warzywa z patelni, wsypać kaszę wcześniej przelaną wodą na sitku.
Całość gotować jeszcze 15-20 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
SMACZNEGO!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Krupnik na żeberkach
Krupnik na żeberkach to smaczna i pożywna zupa. Ponadto krupnik na żeberkach ma właściwości rozgrzewające. Wprost idealny posiłek na chłodniejsze dni. Krupnik na żeberkach to tradycyjna zupa, którą warto włączyć do swojego domowego jadłospisu. Oto przepis na pyszny krupnik na żeberkach.
Komentarze