Kruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami
ewaeu
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Kruche ciasto kakaowe. Cytrynowy budyń jaglany i jabłka z kompotu pachnące cynamonem. Wierzch posypany płatkami migdałowymi. Po prostu bardzo smaczne ciasto. Jabłka można zastąpić innymi owocami np. brzoskwiniami.
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
125 g masła
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18 %
3/4 szklanki cukru
dżem morelowy do posmarowania ciasta ( ok. 6 łyżek )
250 g płatków jaglanych
3/4 l mleka
4 białka
1/2 szklanki drobnego cukru
sok z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
ok 800 g jabłek z kompotu ( u mnie 2 litrowe słoiki kompotu )
płatki migdałowe
masło do posmarowania formy
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Ciasta Do kawy Ciasto z owocami Kruche ciasto Ciasto kakaowe Ciasto z budyniem Desery CiastoKruche ciasto z budyniem jaglanym i jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać do miseczki. Dodać pokrojone na małe kawałki schłodzone masło. Posiekać masło z mąką. Dodać cukier, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną część zapakować do woreczka i włożyć do lodówki dla schłodzenia.
Foremkę 25x25 cm posmarować masłem i wylepić dno pozostałym ciastem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 min. Ciasto wystudzić i posmarować delikatnie dżemem morelowym.
Płatki jaglane przelać na sicie ciepłą wodą, żeby straciły goryczkę. Dodać do gotującego się mleka. Gotować ok 2-3 minuty, mieszać. Wystudzić i przy pomocy blendera zmiksować na gładką masę.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać drobny cukier i sok z cytryny. Masa powinna być szklista. Masę połączyć z budyniem jaglanym, z mąką ziemniaczaną i dobrze pomieszać.
Trzecią część masy przełożyć na ciasto i poukładać kawałki jabłek. Jabłka wcześniej osączyć z kompotu na sicie. Kolejna warstwa budyniu i znowu jabłka. Przykryć budyniem.
Na sam wierzch zetrzeć schłodzone ciasto z lodówki. Naprzemiennie posypywać z płatkami migdałowymi.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 min. Po 10 - 15 minutach można ciasto przykryć papierem do pieczenia, żeby nie przypiec za mocno płatków migdałowych.
Moje troszkę za mocno się przypiekły.
Ciasto wystudzić. Najlepiej pozostawić na noc w lodówce.
Smacznego.
Porady
Do tego ciasta wykorzystałam jabłka z kompotu. Bardzo lubię korzystać z zapasów ze spiżarni. Jabłka schowane były do słoików pokrojone na ćwiartki i zalane syropem, dzięki temu zachowały się w całości. Aromatyczne, pachnące cynamonem, pyszne. Zrobione w lecie słoiki zawsze doskonale się sprawdzają. Czy to owoce, czy warzywa zawsze są pod ręką. Zawsze namawiam do zamykania darów lata i jesienie do słoiczków. To kruche ciasto kakaowe jest z budynie, ale jaglanym, nieco zdrowszym niż ten z torebki. Połączenie jabłek i budyniu zawsze cieszy się powodzeniem. W ogóle takie wilgotne ciasta maja więcej zwolenników. To bardzo smaczny deser. Zawsze znika bardzo szybko.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze