Kruche babeczki z kremem budyniowym i owocami

Kruche babeczki z kremem budyniowym i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać na stolnicę.
• 2. Dodać masło pokrojone w małe kosteczki, cukier i jajko. Przesiekać składniki nożem aż ciasto będzie miało formę drobnych grudek.
• 3. Zagnieść szybko ciasto, owinąć w folię spożywczą lub papier do pieczenia i włożyć do zamrażalnika na około 30 minut.
• 4. Foremki wysmarować CIENKO masłem. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
• 5. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 4-5mm. Wycinać kółka odrobinę większe niż górna średnica foremek.
• 6. Foremki wyłożyć ciastem, docisnąć lekko brzegi, nakłuć widelcem.
• 7. Piec przez 15-20 minut. Ciasto powinno być lekko przyrumienione.
• 8. Po wyjęciu z piekarnika należy odczekać chwilkę aż babeczki lekko ostygną, następnie wyciągnąć je z foremek i przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
• 9. W międzyczasie przygotować krem. Szklankę mleka zagotować z cukrem i wanilią.Pozostałe mleko zmiksować z żółtkami, mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodać do gotującego się mleka i intensywnie mieszać aż masa nabierze konsystencji budyniu. Odstawić do wystygnięcia. Powierzchnię gorącego budyniu należy przykryć folią, żeby nie powstała skorupa.
• 10. Śmietankę ubić i połączyć z wystudzonym budyniem.
• 11. Do każdej babeczki nałożyć 1-2 łyżeczki kremu. Na krem wyłożyć owoce. Można posypać jeszcze cukrem pudrem przed podaniem.