Kremowa kartoflanka na wędzonce

  • wyświetlono: 3026 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Wbrew pozorom jest lekka i aksamitna. Przepis na taką zupę dostałam od mojej mamy, a ja tylko trochę go udoskonaliłam. Do jej przygotowania możemy z powodzeniem wykorzystać wędzonki, które zostały na na przykład ze świąt. Zamiast wędzonych kości można też użyć wędzonych żeberek.

37024725_1785356834834917_5630499621642960896_n
  • 35min

Składniki

- 30 dag wędzonych kości wieprzowych,
- 2 plastry wędzonego schabu lub plaster wędzonego boczku,
- 0,5 kg ziemniaków,
- po 1 marchewce i pietruszce,
- 1/2 korzenia selera,
- średnia cebula,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziaren ziela angielskiego,
- sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania przepisu:

Kremowa kartoflanka na wędzonce

  • 1. Cebulę wraz z łupiną opalić nad płomieniem. Warzywa umyć, cienko obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wraz z cebulą, kośćmi wędzonymi, zielem angielskim i liśćmi laurowymi umieścić w garnku i zalać ok. 2 litrami zimnej wody. Gotować ok. 15 minut, wyjąć kości do przestudzenia.
  • 2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, wrzucić do gotującego się wywaru wraz z plastrami wędzonego schabu (lub boczku). Gotować do miękkości ziemniaków.
  • 3. Ok. 3 łyżki ugotowanych ziemniaków zachować. Schab wyjąć, przestudzić.
    Resztę zupy zmiksować blenderem na gładki krem.
  • 4. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą (wędzonki są już dość słone), podgrzać, dodać odłożone ziemniaki i pokrojoną wędzonkę.

Porady

Zupa ta doskonale smakuje solo, a także z ciemnym pieczywem albo kleksem kwaśnej śmietany.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilszkola_babciDania regionalnedania z ziemniakówzupa kartoflana

Komentarze

Podobne przepisy

image-0awaqof

Dodane przez: mamajagody_2010

gęsta ogórkowa na wędzonce

Koniecznie na swojskiej, dobrej...

Żurek na wędzące

Dodane przez: Gregorhspeed

Żurek na wędzonce

Oj, bardzo nam się chciało takiego...

Kartoflanka na mleku

Dodane przez: Gregorhspeed

Kartoflanka na mleku

Troszkę inna propozycja na tę popularną...

Grochówka na wędzonce

Dodane przez: migotka28

Grochówka na wędzonce

Zapraszam na moją ulubioną zupke....

image-1bavg2b

Dodane przez: monika016

Grochówka na wędzonce

Kolejna z zup tradycyjnie serwowanych...

image-09edc9q

Dodane przez: paulette17

Kapuśniak na wędzonce

Coś bardziej tradycyjnego.Dla taty,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE