Kremowa kartoflanka na wędzonce
- 35 min
Wbrew pozorom jest lekka i aksamitna. Przepis na taką zupę dostałam od mojej mamy, a ja tylko trochę go udoskonaliłam. Do jej przygotowania możemy z powodzeniem wykorzystać wędzonki, które zostały na na przykład ze świąt. Zamiast wędzonych kości można też użyć wędzonych żeberek.
- 35 min
Składniki:
- - 30 dag wędzonych kości wieprzowych,
- 2 plastry wędzonego schabu lub plaster wędzonego boczku,
- 0,5 kg ziemniaków,
- po 1 marchewce i pietruszce,
- 1/2 korzenia selera,
- średnia cebula,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziaren ziela angielskiego,
- sól, pieprz do smaku.
Wystaw ocenę:
4.99 (174 ocen)
Kremowa kartoflanka na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę wraz z łupiną opalić nad płomieniem. Warzywa umyć, cienko obrać i pokroić na mniejsze kawałki, wraz z cebulą, kośćmi wędzonymi, zielem angielskim i liśćmi laurowymi umieścić w garnku i zalać ok. 2 litrami zimnej wody. Gotować ok. 15 minut, wyjąć kości do przestudzenia.
- 2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę, wrzucić do gotującego się wywaru wraz z plastrami wędzonego schabu (lub boczku). Gotować do miękkości ziemniaków.
-
3.
Ok. 3 łyżki ugotowanych ziemniaków zachować. Schab wyjąć, przestudzić.
Resztę zupy zmiksować blenderem na gładki krem. - 4. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie solą (wędzonki są już dość słone), podgrzać, dodać odłożone ziemniaki i pokrojoną wędzonkę.
Porady
Zupa ta doskonale smakuje solo, a także z ciemnym pieczywem albo kleksem kwaśnej śmietany.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze