Krupnik na wędzonce

  • wyświetlono: 1702 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Rozgrzewająca zupa na wędzonce z dużą ilością warzyw.

Doraa
  • Łatwy

Składniki

ZUPA::
- wędzone żeberka lub kości od schabu: 30 dekagramów
- woda: 3 litry
- Liscie laurowe: 2 sztuki
- ziele angielskie: 4 sztuki
- natka pietruszki: 0.5 pęczka
- marchew: 200 gramów
- pietruszka: 120 gramów
- seler: 150 gramów
- ziemniaki: 450 gramów
- czosnek (duże): 3 ząbki
- cebula: 1 sztuka
- por, biała część ok.7cm: 1 sztuka
- kasza jęczmienna wiejska (z torebki): 50 gramów
- sól (opcjonalnie): 1.5 łyżeczki
- pieprz czarny mielony: 1 szczypta
- kminek mielony: 0.5 łyżeczki
- chilli: 1 szczypta
- sok wyciśnięty z 1 grubszego plastra cytryny: 1 sztuka
- majeranek: 1 łyżka
DODATKOWO::
- natka pietruszki (posiekana): 0.5 pęczka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Krupnik na wędzonce

  • 1. Wędzone żeberka lub kości od schabu zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. W międzyczasie zbierać tworzącą się pianę.
  • 2. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć marchew, pietruszkę i seler. Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, czosnek w plasterki, cebulę w ćwierćplasterki, por w plastry.
  • 3. Po godzinie wyjąć żeberka i oddzielić mięso od kości, do wywaru dodać złamane listki laurowe, ziele angielskie, związaną natkę pietruszki. Gotować na wolnym ogniu. Po 15 minutach dodać wszystkie przygotowane wcześniej warzywa i mięso, po następnych 15 dodać kaszę. Wymieszać i gotować następny kwadrans.
  • 4. Doprawić solą, pieprzem, mielonym kminkiem, chilli, sokiem z cytryny. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Przed końcem gotowania dodać majeranek.
  • 5. Zupę podawać ze świeżym chlebem, posypaną posiekaną natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kasza jęczmiennakrupnikwędzonkazdrowe kaszezdrowe_kasze
 

Komentarze

Podobne przepisy

Kapuśniak na wędzonce

Dodane przez: Ola1984

Kapuśniak na wędzonce

Pyszna, rozgrzewająca zupa, którą...

Krupnik

Dodane przez: mama3

Krupnik na kościach schabowych

Zupy stanowią bardzo ważny element...

Kremowa kartoflanka na wędzonce

Dodane przez: aleksandra.główka

Kremowa kartoflanka na wędzonce

Wbrew pozorom jest lekka i aksamitna....

Krupnik na żeberkach

Dodane przez: Iwona75

Krupnik na żeberkach

Pożywna zupa, gotowana na żeberkach....

image-1bavg2b

Dodane przez: monika016

Grochówka na wędzonce

Kolejna z zup tradycyjnie serwowanych...

Pomidorowa na wędzonce

Dodane przez: Konto nieaktywne

Pomidorowa na wędzonce

Aromatyczna z nutką wędzonki:)