Krupnik na wędzonce

4.48 (164 ocen)

  • Łatwy

Rozgrzewająca zupa na wędzonce z dużą ilością warzyw.

  • Łatwy

Składniki:

  • ZUPA::
    - wędzone żeberka lub kości od schabu: 30 dekagramów
    - woda: 3 litry
    - Liscie laurowe: 2 sztuki
    - ziele angielskie: 4 sztuki
    - natka pietruszki: 0.5 pęczka
    - marchew: 200 gramów
    - pietruszka: 120 gramów
    - seler: 150 gramów
    - ziemniaki: 450 gramów
    - czosnek (duże): 3 ząbki
    - cebula: 1 sztuka
    - por, biała część ok.7cm: 1 sztuka
    - kasza jęczmienna wiejska (z torebki): 50 gramów
    - sól (opcjonalnie): 1.5 łyżeczki
    - pieprz czarny mielony: 1 szczypta
    - kminek mielony: 0.5 łyżeczki
    - chilli: 1 szczypta
    - sok wyciśnięty z 1 grubszego plastra cytryny: 1 sztuka
    - majeranek: 1 łyżka
    DODATKOWO::
    - natka pietruszki (posiekana): 0.5 pęczka
Wystaw ocenę:

4.48 (164 ocen)

Zobacz również:

Zupy Krupnik

Krupnik na wędzonce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wędzone żeberka lub kości od schabu zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez godzinę. W międzyczasie zbierać tworzącą się pianę.
  • 2. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć marchew, pietruszkę i seler. Ziemniaki pokroić w grubą kostkę, czosnek w plasterki, cebulę w ćwierćplasterki, por w plastry.
  • 3. Po godzinie wyjąć żeberka i oddzielić mięso od kości, do wywaru dodać złamane listki laurowe, ziele angielskie, związaną natkę pietruszki. Gotować na wolnym ogniu. Po 15 minutach dodać wszystkie przygotowane wcześniej warzywa i mięso, po następnych 15 dodać kaszę. Wymieszać i gotować następny kwadrans.
  • 4. Doprawić solą, pieprzem, mielonym kminkiem, chilli, sokiem z cytryny. Gotować jeszcze ok. 5 minut. Przed końcem gotowania dodać majeranek.
  • 5. Zupę podawać ze świeżym chlebem, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kasza jęczmienna Wędzonka Kasza

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wędzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować