Krem z topinamburu z kalafiorem i chipsami z jarmużu

Krem z topinamburu z kalafiorem i chipsami z jarmużu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W niewielkim garnku podgrzej oliwę z oliwek z masłem. Na gorący tłuszcz wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i rozmaryn i podsmaż przez 2 minuty.
• 2. Topinambur obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka z cebulą. Kalafior oczyszczamy, kroimy na mniejsze części i również dodajemy do garnka. Smażymy przez około 5 minut często mieszając. Doprawiamy solą.
• 3. Następnie wlewamy gorący bulion i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut lub do momentu, kiedy warzywa zmiękną, ale nie będą się rozpadać. Gotową zupę miksujemy blenderem na gładki krem.
• 4. Chipsy z jarmużu: Liść jarmużu odrywamy od twardej łodyżki, myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i doprawiamy solą i pieprzem, następnie obtaczamy w oliwie z oliwek. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut (uważaj, aby liście się nie spaliły, mają być chrupiące, ale nie przypalone).