Krem z pieczonej dyni z jogurtem greckim i serem kozim
- 2 godz.
Krem jest ciekawą alternatywą dla klasycznej zupy dyniowej. Dodatek jogurtu greckiego, koziego sera i świeżej mięty podkreśla smak tego słonecznego warzywa.
- 2 godz.
Składniki:
- 0,5 kg świeżej dyni bez pestek, wywar warzywny ( 2 x marchew, 2 x pietruszka, mały seler, por, ziele angielskie cebula), suszone pestki dyni, roladka z koziego sera, jogurt grecki, mała cabula biała, biały pieprz mielony, kolendra, oliwa z oliwek, mielony imbir, cynamon, sól, pieprz, świeża mięta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z pieczonej dyni z jogurtem greckim i serem kozim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie wywaru warzywnego:
zagotować pól litra wody, dodać do niego marchewki, pietruszki, selera, pora, ziele angielskie, sól i odrobinę pieprzu. Gotować do miękkości warzyw następnie odcedzić, by został klarowny wywar. -
2.
Pieczenie dyni:
Dynię należy pokroić na małe kawałki wraz ze skórką, posmarować oliwą z oliwek, posypać imbirem i kolendrą i solą, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Po 45 minutach sprawdzić patyczkiem czy dynia jest miękka, jeśli nie, wydłużyć czas pieczenia. - 3. Na jednej patelni delikatnie zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, na drugiej uprażyć pestki dyni.
- 4. Z upieczonej dyni zerwać skórkę, a miąższ wraz z wcześniej przygotowanym bulionem i cebulą zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku imbirem i pieprzem, odrobiną cynamonu. W razie potrzeby dosolić. Krem podgrzać.
- 5. Przygotowaną zupę nalać do talerzy i udekorować jogurtem greckim, kawałkami sera koziego, pestkami dyni i listkami świeżej mięty. Smacznego!
Porady
Podczas pieczenia należy ułożyć dynię skórką do dołu, zapobiegnie to przypaleniu się miąższu warzywa. Krem dobrze pasuje do grzanek z bagietki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki
Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, a w powietrzu coraz bardziej czuć nadchodzącą jesień, wiele uprawnych pól rozkwita, kusząc nas swymi kolorami. Bogactwo warzyw jest w tym okresie ogromne, co stanowi raj dla wszystkich smakoszy. Pięknie prezentują się kuliste dynie, przyciągające wzrok swą pomarańczową...
Zupa krem z pieczonej dyni
Przepis na pyszną i aromatyczną zupę krem z pieczonej dynii na bazie bulionu oraz mleczka kokosowego. To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny, który rozgrzeje oraz pożywi w chłodne jesienne dni. Warto włączyć dynię do swojego jadłospisu, ponieważ jest niezwykle zdrowa i niesie w swoim składzie...
Komentarze