Krem z cukinii na golonce indyczej podany z tuńczykiem i płatkami migdałów

wyświetlono: 52 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszny i aksamitny krem z cukinii i pora, przygotowany na wywarze z warzyw i golonki indyczej, podany z płatkami migdałów, posiekaną natką pietruszki oraz tuńczykiem. Doprawiony aromatycznymi przyprawami.

Dodany przez: Ania321

Opublikowany: 12.01.2021

Krem z cukinii na golonce indyczej podany z tuńczykiem i płatkami migdałów

Zobacz galerię

Anna

Zobacz galerię

6 porcje
Łatwy

Składniki

1 golonka z indyka
2 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
1 cebula
1 duży por
400 gram ziemniaków
700 gram cukinii
2 puszki tuńczyka
1 garść płatków migdałów
1-2 łyżki masła
1 pęczek natki pietruszki
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
1/2 łyżeczki tymianku
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Krem z cukinii na golonce indyczej podany z tuńczykiem i płatkami migdałów

1. Golonkę zalewamy zimną wodą, solimy. Dodajemy obrane warzywa: marchew, pietruszkę, selera i cebulę, a także ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy przez około godzinę, a następnie wyjmujemy z garnka mięso i warzywa, a wywar przecedzamy przez sito.

Pora oczyszczamy i kroimy w półplasterki. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy pora i podsmażamy, aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone ziemniaki i cukinię. Posypujemy oregano, bazylią oraz tymiankiem, mieszamy i podsmażamy przez chwilę. Następnie wlewamy litr wywaru i gotujemy przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zdejmujemy garnek z palnika. Dodajemy gotowane pietruszki z wywaru i blendujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Podajemy krem z porcją odsączonego z zalewy tuńczyka, posiekaną natką pietruszki oraz płatkami migdałów.