Kotlety mielone z dynią i grzybami
Armi As
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Dostałam trochę grzybów – za mało do suszenia czy marynowania, ale akurat w sam raz by zrobić pyszny obiadek. Podsmażyłam je na maśle klarowanym z cebulką czerwoną, wymieszałam z serem i włożyłam do mięsa mielonego, a z reszty zrobiłam sosik na śmietance. Wyszło przepysznie, dlatego dzielę się przepisem i zachęcam do wypróbowania.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- na 12 kotlecików:
– 1kg mięsa mielonego ( wołowo-wieprzowego)
– 2 średnie cebulę
– 4 łyżki majonezu
– 200g pieczonej dyni
– 1 łyżeczka papryki cayenne
– 2 łyżeczki bazylii
– 2 łyżeczki oregano
– sól i pieprz wg smaku
Nadzienie:
– 300g borowików
– 1/2 cebuli czerwonej
– 100g sera żółtego ( u mnie gouda)
– 1 łyżka masła klarowanego
Sos:
– 300g borowików
– 1/2 cebuli czerwonej
– 250ml śmietanki (30%)
– 50g sera żółtego (u mnie gouda)
– 1 łyżeczka pieprzu
– sól wg smaku
– 1 łyżka masła klarowanego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotlety mielone z dynią i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początek należy dokładnie oczyścić grzybki, upiec dynię.
Mięso włożyć do dużej miski, dodać cebulę startą na tarce na drobnych oczkach, dodać majonez, puree z dyni, przyprawić i wszystko dokładnie wymieszać.
Robimy nadzienie:
Czerwoną cebulę (1/2) pokroić w bardzo drobną kostkę i zeszklić na patelni na łyżce masła klarowanego, dodać borowiki pokrojone w małą kostkę i smażyć do gotowości przez około 7-10 minut. Wystudzić, dodać ser starty na tarce na drobnych oczkach i wszystko dokładnie wymieszać.
Mokrymi dłońmi nabierać farsz, spłaszczać na dłoni, nakładać nadzienie, przykrywać odrobiną spłaszczonego farszu i dokładnie zlepiać z każdej strony. Gotowe kotleciki wykładać na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.
W tym czasie robimy sos:) Drugą połówkę cebuli czerwonej pokroić w bardzo drobną kostkę, zeszklić na patelni na łyżce masła klarowanego, dodać pokrojone w kostkę grzyby, smażyć przez około 5-10 minut, dodać śmietankę, przyprawić, wymieszać, zagotować. Dodać ser starty na tarce na drobnych oczkach, wymieszać, kiedy ser całkowicie się rozpuści zdjąć z ognia. Kotleciki i sos dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami. Było pysznie, polecam
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlety mielone Magdy Gessler
Klasyczny przepis na kotlety mielone autorstwa Magdy Gessler. Mielone to jedno z popularniejszych dań kuchni polskiej. Lubimy je, bo można przygotować je na różne sposoby, ale i dlatego, że pasują do nich liczne dodatki – marchewka z groszkiem, mizeria, surówki czy chociażby ogórki konserwowe. Zobacz,...
Komentarze