Korzenny schab ze śliwką

  • wyświetlono: 976 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Mój przepis na schab jest gwarancją udanego posiłku. Mięso tak przygotowane nie jest suche. Najważniejsze jest tutaj ścisłe trzymanie się receptury. Trzeba mieć też polskie wędzone śliwki. Często podaję go na święta.

Neblina36
  • 240min

Składniki

- schab bez kości : 2 kg
- polskie wędzone suszone śliwki( bez pestek) : 250 g
-sól : 2-3 łyżeczki
- pieprz czarny mielony : 1 łyżka
- czerwona wędzona papryka mielona : 2 łyżki
- majeranek suszony : 1 łyżka
- przyprawa korzenna : 1 łyżka
- miód naturalny płynny : 2 łyżki
- olej rzepakowy : 4-5 łyżek
- masło klarowane : 2 łyżki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Korzenny schab ze śliwką

  • 1. Mięso umyć, usunąć ścięgna. Naciąć schab w taki sposób, aby powstał szeroki tunel do faszerowania śliwkami.
  • 2. Mięso posypać z obu stron przyprawami. Do środka wcisnąć śliwki. Przykryć i odstawić na 90-100 minut w chłodne miejsce.
  • 3. Do piekarnika wstawić dwa naczynia żaroodporne z wodą, np. dwa kokilki. Rozgrzać piekarnik do temp. 220 stopni C. Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego, polać olejem. Piec 30 minut.
  • 4. Zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C. Schab piec 60 minut.
  • 5. Mięso polać miodem, na powierzchni położyć masło klarowane. Piec 30 minut.

Porady

Schab kroimy po lekkim wystudzeniu. Śliwki muszą być polskie wędzone.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiad
 

Komentarze

Podobne przepisy

Schab ze śliwką i morelą

Dodane przez: Joanna Kryla

Schab ze śliwką i morelą

Pyszny i prosty w przygotowaniu...

Schab ze śliwkami

Dodane przez: anetamlp

Schab ze śliwkami

Znakomity na ciepło z sosem i jako...

Schab ze śliwką

Dodane przez: joanna30

Schab ze śliwką

Schab przygotowany w ten sposób...

schab ze sliwką

Dodane przez: Milena127

Schab ze śliwką

Prosty i szybki sposób na rodzinny...

schab ze śliwką i majernakiem

Dodane przez: klementynka

schab ze śliwką i majerankiem

Prosty i szybki sposób na rodzinny...

schab z morelą, śliwką i żurawiną

Dodane przez: natalia41287

schab ze śliwką, morelą i żurawiną

alternatywa dla tradycyjnego schabu...