Kluski ziemniaczane z twarogiem i skwarkami
- 40 min
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
1 1/2 łyżeczki soli
100 g słoniny
100 g boczku
2 łyżki smalcu
2 jajka
200 g twarogu
3 łyżki mąki żytniej
6 łyżek mąki pszennej
sól do osolenia wody
Wystaw ocenę:
4.36 (166 ocen)
Zobacz również:
KluskiKluski ziemniaczane z twarogiem i skwarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Słoninę i boczek kroimy w drobną kostkę i smażymy z dodatkiem 2 łyżek smalcu.
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o bardzo drobnych oczkach. Po starciu wylewamy je na sitko w celu odsączania wody. Gdy woda oddzieli się od skrobi zlewamy ją, a skrobię dodajemy do startych ziemniaków.
Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy sól, jajka oraz obie mąki. Mieszamy- musi powstać dosyć gęste ciasto.
W garnku zagotowujemy wodę z solą. Przygotowane ciasto kładziemy na deskę do krojenia i malutkimi porcjami łyżką kładziemy do gotującej się wody. Czekamy, aż wypłyną i odcedzamy na sitku.
Twaróg rozgniatamy.
Na talerz kładziemy porcje klusek, dodajemy twaróg i skwarki.
Porady
Kluski można także polać śmietaną 30 %, lub podać je z bigosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szare kluski z gotowaną kapustą kiszoną i skwarkami
To regionalne danie Wielkopolski, bardzo popularne i lubiane. W mojej rodzinie dodajemy dodatkowo kilka ugotowanych ziemniaków, bo kluski są wtedy jaśniejsze, i delikatniejsze w smaku. Kolor klusek zależy od gatunku ziemniaków oraz od upływu czasu kiedy zetrzeny ziemniaki i zaczniemy je gotować. Im...
Kluski śląskie z twarogiem
Tak sobie wykombinowałam wersje kryzysową, i powiem Wam, że wszystkim bardzo smakowały. Mamy teraz trudny czas i nie ma co biegać po sklepach za zakupami, więc zrobiłam przegląd lodówki i tak o to powstały śląskie w wersji kryzysowej, chłopaki wcinali aż miło, syn nawet kazał sobie odłożyć porcje na...
Komentarze