Kluski śląskie z twarogiem

wyświetlono: 635 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Tak sobie wykombinowałam wersje kryzysową, i powiem Wam, że wszystkim bardzo smakowały. Mamy teraz trudny czas i nie ma co biegać po sklepach za zakupami, więc zrobiłam przegląd lodówki i tak o to powstały śląskie w wersji kryzysowej, chłopaki wcinali aż miło, syn nawet kazał sobie odłożyć porcje na kolacje. Dla wszystkich wielbicieli klusek śląskich polecam również wersje z kapustą kiszoną i pieczarkami, oraz dla bardziej odważnych… nadziane pasztetową,przepisy znajdziecie na moim profilu.

Dodany przez: Słodko Słodka

Opublikowany: 19.03.2020

Zobacz galerię

Joanna Lendzion.

Zobacz galerię

25 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

25 szt.

1 kg ziemniaków (sól)
1 jajko
mąka ziemniaczana

Nadzienie:

500 g twarogu półtłustego w kostce
2 jajka
pęczek szczypiorku
sól do smaku

Dodatkowo:

1 cebula + odrobina curry

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski śląskie z twarogiem

1. Do miseczki wrzucić twaróg, rozgnieść dobrze widelcem, dodać sól do smaku, oraz pokrojony drobno szczypiorek, wbić jajka i całość dobrze wymieszać widelcem.
Ziemniaki obrać, opłukać i ugotować w osolonej wodzie jak do obiadu. Odlać i przecisnąć przez praskę lub utłuc tak, aby nie było grudek, pozostawić do wystygnięcia.
Uklepać w misce, podzielić na ćwiartki, jedną z ćwiartek wyjąć i w puste miejsce wsypać mąki ziemniaczanej, uzupełnić tyle ile było ziemniaków, wrzucić brakującą ćwiartkę i wbić jajko, całość wyrobić ręką na gładką masę.
Z powstałej masy kulać nie za duże kulki wedle gustu, spłaszczyć na dłoni, ułożyć na środku łyżkę twarogu i zlepić, uformować w dłoniach kulę.
2. W garnku zagotować wrzątek i wrzucać kluski, gotować od momentu wypłynięcia dosłownie chwilę 1-2 min. następnie wyciągać łyżką cedzakową na talerz.
Na patelnie wlać olej, wrzucić posiekaną cebulkę podsmażyć do zarumienienia, przyprawić curry i polać kluski.
Podawać na ciepło.