klasyczne eklerki z budyniem
- 1 godz. 30 min
Te klasyczne ciastka zrobione w domu smakują lepiej niż sklepowe. Są łatwe w przygotowaniu i szybko znikają z talerzy.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- *na 12 sztuk
Składniki:
na ciasto:
szklanka wody
szklanka mąki pszennej
125 g masła
4 jajka
na krem:
litr mleka
80 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
20 g mąki kukurydzianej
3 żółtka
100 g cukru
200 g masła
dodatkowo:
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki mleka
łyżeczka masła
Wystaw ocenę:
5 (188 ocen)
Klasyczne eklerki z budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Żółtka, wszystkie mąki, cukier i szklankę mleka wymieszać. Pozostałe mleko zagotować. Wlać na nie mieszankę z żółtkami i ugotować gęsty budyń. Nie zdejmując z ognia dodać masło i mieszać do momentu aż budyń je wchłonie. Przestudzić. Przełożyć do szprycy i nadziać ciastka.
- 3. W misce umieścić połamaną czekoladę, mleko i masło. Rozpuścić nad parą i polać eklerki.
Porady
Ciasto parzone jest bardzo proste w przygotowaniu, najważniejsze jest jednak aby je dobrze upiec. Nieraz wydaje się, że ciastka są upieczone ale po przekrojeniu w środku są surowe. Dlatego upieczone ciastka suszę jeszcze chwilę w niższej temperaturze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Budyń
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze