Eklerki z budyniem

wyświetlono: 315 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Łatwe i szybkie eklery, które znikają w mgnieniu oka

Dodany przez: Kasia2201

Opublikowany: 07.07.2018

Zobacz galerię

Katarzyna Wieczorek

Zobacz galerię

30 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
1/2 kostki masła
1 łyżeczka cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia

Krem
3 szklanki mleka
3 jajka
3/4 kostki masła
3/4 szklanki cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania przepisu:

Eklerki z budyniem

1. Masło i cukier puder zalać 1 szklanką wody, gotować, aż tłuszcz się rozpuści. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszać, aż powstanie gładka masa. Zmniejszyć ogień i chwilę podgrzewać mieszając. Kiedy masa trochę przestygnie dodawać po jednym jajku ucierając, aż ciasto zacznie lekko odstawać od naczynia. Ciastem napełnić rękaw cukierniczy i na blachę wyłożoną pergaminem wyciskać eklery o długości ok 10cm. Piec ok 25 minut w 200 C.
Krem: Zagotować 2 szklanki mleka z wanilią, cukrem i masłem. pozostałe mleko zmiksować z jajkami (całymi) oraz mąką, wlać do gorącego płynu. Gotować, cały czas mieszają, aż powstanie gładki krem.
Eklery przekroić wzdłuż i napełnić ciepłym kremem. Udekorować polewą czekoladową lub cukrem pudrem. Smacznego!!!E