Kiełbasa z sarniny
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 5 kg mięsa z sarny
2 kg boczku
14 dkg soli ( 7 dkg spożywczej, 7 dkg soli peklowej)
2,5 dkg pieprzu prawdziwego świeżo mielonego
3 żabki czosnku
1 opakowanie jelit (15m)
Wystaw ocenę:
4.31 (225 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKiełbasa z sarniny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso pokroić w grube kawałki. Posolić i wynieść w chłodne miejsce na 24 godz. Na drugi dzień mięso zmielić przez maszynkę z siatką o dużych oczkach, dodać 1/2 szklanki wody zimnej przegotowanej, czosnek wyciśnięty przez praskę, pieprz . Mięso wyrabiać dotąd aż będzie zwięzłe. Kiełbaśnice napełnić mięsem. Wędzić w wędzarni około 4 godz.
Porady
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Komentarze