Kajmakowy sernik z bananami w biszkopcie

Kajmakowy sernik z bananami w biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka ze szczyptą soli i cukrem, dodawanym porcjami. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać łopatką, ale nie długo, żeby nie opadło. Przelać do blaszki 30x40 wyścielanej papierem do pieczenia. Piec ok.20-25 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, odwrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Drugi upiec taki sam. Za pomocą widelca, zdrapać skórkę, nie będą warstwy się odklejać. Ta kruszonka będzie jeszcze potrzebna. Jeden biszkopt ułożyć w tej samem blaszce, lecz wyżej zabezpieczonej. Nasączyć go kawą.
• 2. Biszkopt w blaszce posmarować dżemem.
• 3. Banany, obrać i pokroić w grubsze plasterki. Te plasterki, porozkładać na dżemie.
• 4. Między banany rozsypać tą zdrapaną skórkę z biszkoptów. Nasączyć kawą, żeby zmiękła.
• 5. krem- Nad parą, rozpuścić połamane czekolady w śmietance. Ostudzić i schłodzić z pół godz. w lodówce. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę czekoladową z serem i Kajmakiem, ubić do puszystego. Następnie dolewać ciepłą, ale nie za gorącą, ani za zimną, żelatynę i krótko zmiksować. Krem porozlewać równomiernie i rozsmarować.
• 6. Przykryć drugim biszkoptem i nasączyć resztą kawy. Ciasto schłodzić w lodówce.
• 7. polewa- Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance i przestudzić do płynnego. Polać górę ciasta i rozsmarować.
• 8. Zaraz posypać płatkami migdałowymi. Można wcześniej je uprażyć. Ciasto przetrzymywać w lodówce.