"Jesienny koszyk z owocami" Ciasto drożdżowe z jabłkami i imbirem kandyzowanym

"jesienny koszyk z owocami" ciasto drożdżowe z jabłkami i imbirem kandyzowanym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto
  Mleko lekko podgrzewamy i mieszamy z jogurtem.
  Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  Drożdże rozcieramy z cukrem i rozprowadzamy kilkoma łyżeczkami mleka.
  Pozostawiamy do wyrośnięcia.
  Ucieramy żółtka z cukrami do białości.
  Po wyrośnięciu rozczynu dodajemy go do przesianej mąki razem z utartymi jajkami , mlekiem i olejem.
  Wszystko wyrabiamy dokładnie napowietrzając ciasto.
  Ciasto dostawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy miskę lnianą ściereczką.
  MUS jabłkowy z imbirem.
  Obrane jabłka kroimy w kostkę,skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy pokrojony imbir i dusimy do rozpadnięcia się jabłek.
  Pierwsze 5 minut dusimy pod pokrywką potem bez i często mieszamy. Powinny dobrze odparować..
  Studzimy.
  Z wyrośniętego ciasta odrywamy 170 g i rozwałkowujemy spodnią część koszyczka, u mnie wysokość 16 cm .
  Spód koszyczka przekładamy na blaszkę z papierem.
  Z ciasta odrywamy 200 g i wałkujemy w rulon długości 50 cm i lekko spłaszczamy.
  Pasek ciasta umieszczamy półkoliście nad spodem tworząc rączkę.
  Pasek nacinamy na całej długości i podwijamy tworząc wałek.
  Na spód koszyka nakładamy jabłka, boki zostawiamy wolne.
  Ja nałożyłam 230 g jabłek.
• 2. Z ciasta odrywamy 300 g, wałkujemy wierzch koszyka i nakładamy ciasto na spód.
  Boki podwijamy pod spód koszyka.
  Odrywamy z ciasta 170 g i wałkujemy placki na jabłka i listki.
  Robimy 4 dość grube placki, nadziewamy jabłkami i zwijamy jak bułki.
  Na listki ciasto wałkujemy cieniutko.
  Na winogrona bierzemy trochę ciasta i wałkujemy małe kuleczki.
  Wszystko rozkładamy na koszyczku.
  Na wierzchu robimy dziurki i paseczki imitujące fakturę splotu.
  W jabłuszka wbijamy goździki, przykrywamy na 20 minut do podrośnięcia.
  Pieczemy 10 minut w 180 C, potem ok. 16 minut w 170 C.
  Po wyjęciu jeszcze ciepłe ciasto smarujemy mlekiem.
  
  PS. Ja robiłam wielkie wypieki z 1 kilograma ciasta.
  Piekłam bułki, inne ciasto i ten koszyk, więc może zostać Wam trochę ciasta lub musu.
  Ale zawsze możecie dorobić bułeczki a mus wykorzystać do wszystkiego, jest pyszny.