Jelonek - aromatyczny torcik w zimowej odsłonie
Katarzyna Czerwińska
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Słodka stylizacja może odmienić zwykły tort obłożony kremem. Smaki iście zimowe: mak, czekolada, pomarańcze oraz nutka cynamonu.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt:
5 jaj
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
3 łyżki suchego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem 1:
1 op mascarpone
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna
Krem 2:
1 szkl śmietany 30%
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki żelatyny
Ponadto:
2 galaretki pomarańczowe
2 pomarańcze
1 op delicji pomarańczowych
Dekoracja:
3/4 kostki masła
1 szkl cukru pudru
1 łyżka kakao
10 dag świeżej żurawiny
dowolne słodycze: żelki, pianki, pierniczki, beziki
masa cukrowa brązowa, czarna
gałązka rozmarynu
złota tektura lub sztywny karton
2 wykałaczki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jelonek - aromatyczny torcik w zimowej odsłonie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. z podanych składników pieczemy biszkopt z makiem. Pieczemy ok 40 min w 180 st ( tortownica o średnicy 18 cm). Studzimy i przekrawamy na 3 krążki.
- 2. Masa czekoladowa: rozpuszczamy obie czekolady w kąpieli wodnej. Jeszcze ciepłą miksujemy na najwyższych obrotach z mascarpone. Smarujemy 1 krążek biszkoptu. Układamy na masie delicje.
- 3. Rozpuszczamy galaretki w 1/2 l wrzącej wody. Do tężejącej dodajemy filetowane cząstki pomarańczy i tężejącą wykładamy na delicje. Przykładamy drugim krążkiem z makiem.
- 4. Namaczamy żelatynę w 4 łyżkach zimnej wody. Następnie podgrzewamy w kąpieli wodnej. Ubijamy śmietankę na sztywno z dodatkiem cukru i cynamonu. Dodajemy żelatynę i miksujemy do połączenia. Wykładamy na biszkopt i przykrywamy ostatnim krążkiem. Mocno chłodzimy.
-
5.
Wykonujemy dekoracje: ucieramy masło z pudrem i kakao na puszystą masę.Pokrywamy nią schłodzony tort. Wykałaczką robimy efekt futerka.
układamy słodycze w kształcie grzywy, nos robimy z żurawiny, uszy z brązowej masy cukrowej, oczy z czarnej masy. Rogi wycinamy z kartonu i mocujemy na wykałaczkach i wbijamy do tortu. Resztę żurawiny układamy dołem wokół tortu. Dekorujemy gałązką rozmarynu. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowy aromatyczny makowiec świąteczny
Obecnie tyle nowości króluje na świątecznych stołach , że czasem trudno zadowolić biesiadników . Ale tak przygotowany makowiec , pełen tradycji , zapożyczonej receptury babcinej , bakalii , aromatu , smaku , mielenia maku , zawsze cieszy się uznaniem i w oka mgnieniu znika z talerzy . Przepis odświeżyłam...
Komentarze