Jajko zapiekane na fasoli w pomidorowym sosie

Jajko zapiekane na fasoli w pomidorowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szpinak rozmrozić, odcisnąć z wody.
  Fasolę przepłukać na sicie pod bieżącą wodą, dobrze osączyć.
  Żółty ser zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
  Pomidory umyć, naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić w kostkę.
  Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i białe błony, pokroić w kostkę.
  Cebulę i czosnek obrać, posiekać.
• 2. W rondelku rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę i czosnek, dodać paprykę, smażyć 3 minuty.
  Dodać pokrojone pomidory i gotować bez przykrycia aż do odparowania płynu.
  Doprawić do smaku solą, pieprzem, chili i oregano, trochę przestudzić.
  Sos wymieszać z fasolą, śmietaną i żółtym serem, doprawić do smaku.
• 3. Naczynka żaroodporne wysmarować masłem, rozłożyć masę fasolową.
  W masę wcisnąć palcami porcje odciśniętego szpinaku.
  W każdym naczynku zrobić łyżką wgłębienie i wbić w nie jajko.
  Piec w temperaturze 170-180 stopni przez 15-20 minut aż białko się zetnie.
  Przed podaniem oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem.