Jagodzianki pełne smaku

Jagodzianki pełne smaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże świeże mieszam z lekko ciepłym mlekiem, aż się rozpuszczą. Dolewam do reszty składników i zaczynam wyrabiać. Jeśli używam drożdży suchych (wolę świeże) to od razu wszystkie składniki mieszam razem.
• 2. Ciasto wyrabiam ponad 10 minut. Musi być gładkie, elastyczne i nieklejące w konsystencji. Takie ciasto odkładam do plastykowej miski, przykrywam kilkoma szmatkami (żeby cała miska byłą otoczona, ale nie na sztywno - w końcu za chwilę ciasto zacznie rosnąć). Czekam około godziny, aż ciasto podwoi lub nawet potroi objętość.
• 3. Przygotowuję miskę z jagodami, cukier i łyżeczkę oraz odpakowuję miskę ze ściereczek.
• 4. Odrywam po kawałku ciasta, rozciągam je (można wspomagać się wałkiem, ale ja ręcznie na dłoni rozpłaszczam), a na środek wsypuję dwie czubate łyżki jagód. Całość posypuję płaską łyżeczką cukru. Takich babeczek zwykle wychodzi od 14 do 17 - zależy jak duże kawałki ciasta oderwę.
• 5. Zlepionymi brzegami na dół układam w dużej odległości od siebie wszystkie sakiewki. Można zostawić okrągłe kształtem, lub bardzie owalne i spłaszczone. Taki zestaw pozostawiam pod przykryciem na kolejną godzinkę. Ciasto w tym czasie znowu nieco urośnie, stanie się bardziej elastyczne (po tym całym rozciąganiu i ubijaniu).
• 6. Wyrośnięte bułeczki smaruję na wierzchu rozkłóconym jajkiem i wstawiam do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Piekę około 5 min z termoobiegiem (starsze kuchenki to około 2-3 min dłużej).
• 7. Po przestudzeniu pudruję. Smacznego :-)