Ciasto jabłkowa chmurka
- 40 min
Składniki:
- Blaszka o wymiarach 25x40cm
Ciasto ucierane:
4 jajka
15 dag margaryny
1,5 szklanki cukru pudru
1 i ¾ szklanki mąki
3 łyżki oleju
5 łyżek śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sok i skórka otarta z jednej cytryny
Masa jabłkowa:
800g jabłek
1 łyżka cukru
1 łyżka masła
1 galaretka pomarańczowa
1 łyżeczka żelatyny
Masa budyniowa:
500ml mleka
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 jajko
150g masła lub margaryny
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Ciasto jabłkowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto ucierane: Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę wbijając kolejno jajka. Nie przerywając miksowania wkładać po łyżce śmietany, oleju, sok i skórkę. Na koniec partiami wsypywać mąkę z proszkiem, ciasto dokładnie połączyć mikserem. Wyłożyć go na blachę pokrytą papierem do pieczenia, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 20-30 minut. Do suchego patyczka. Zimne ciasto przekroić na pół. Na pierwsze ciasto wyłożyć chłodne jabłka, włożyć do lodówki by stężały. Następnie delikatnie rozsmarować ¾ masy budyniowej. Przykryć drugim plackiem, który należy posmarować resztą kremu. Wierzch dowolnie udekorować.
- 2. Masa jabłkowa: Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka jeśli są mało soczyste podlać niewielką ilością wody, wsypać cukier i prażyć do momentu aż zmiękną. Po tym czasie dać galaretkę w proszku i żelatynę, mieszać do ich rozpuszczenia.
- 3. Masa budyniowa: Odlać ½ szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować. Jajko i cukier zmiksować na puszystą masę, wlać odlane mleko i wsypać obie mąki. Roztwór wlać do gotującego się mleka. Całość gotować ok. 1 minuty, do zgęstnienia masy. Zimny budyń utrzeć z masłem na puszystą masę.
Porady
Ciasto najlepiej upiec dzień przed krojeniem lub surowe ciasto podzielić na pół i upiec osobno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze