Ciasto malinowa chmurka
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Ciasto kruche bądź biszkopt z 6 jaj.
Ciasto kruche:
3 żółtka
30 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
150 g mąki
100 g masła
Składniki ciasta połączyć razem. Wyrobić ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 60 minut. Włożyć do brytfanki wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut. Przed pieczeniem podziurkować widelcem. Piec w temp 190-200 stopni przez 15-20 min. Wystudzić.
lub
Biszkopt:
6 jaj
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i stopniowo żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Piec 175 – 180 stopni – 30-40 minut.
Beza z migdałami:
3 białka
150 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
50 g migdałów
Białka dobrze ubić ze szczyptą soli, dodawać cukier. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.
Blaszkę wyłożyć papierem i wysmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto bezowe, oprószyć płatkami migdałów. Piec w temp 140 stopni 1 godzinę, zmniejszyć temperaturę 120 stopni i piec 15 min (przy 15 minutach można użyć termoobieg). Wystudzić.
Galaretka z malinami:
600 g malin (mrożone lub świeże)
3 malinowe galaretki, każda na 500 ml wody
3,5 szkl wrzącej wody
Galaretki rozpuścić w 3,5 szkl wody, przestudzić i wymieszać z malinami. Dobrze schłodzić. Bardzo tężejącą galaretkę wyłożyć na biszkopt bądź ciasto kruche, schłodzić w lodówce.
Krem:
500 ml śmietanki 36%
300-350 serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
nasiona z laski wanilii lub łyżeczka cukru waniliowego
Śmietanę połączyć z serkiem i ubić. Dodawać cukier i wanilię.
Ciasto z galaretkę wyjąć z lodówki, krem z mascarpone wyłożyć na galaretkę malinową. Na wierz wyłożyć bezę. Schłodzić w lodówce.
4.65 (223 ocen)
Ciasto malinowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche bądź biszkopt z 6 jaj.
Ciasto kruche:
3 żółtka
30 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
150 g mąki
100 g masła
Składniki ciasta połączyć razem. Wyrobić ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 60 minut. Włożyć do brytfanki wyłożonej papierem i wysmarowanej tłuszczem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut. Przed pieczeniem podziurkować widelcem. Piec w temp 190-200 stopni przez 15-20 min. Wystudzić.
lub
Biszkopt:
6 jaj
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i stopniowo żółtka. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Piec 175 – 180 stopni – 30-40 minut.
Beza z migdałami:
3 białka
150 g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
50 g migdałów
Białka dobrze ubić ze szczyptą soli, dodawać cukier. Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.
Blaszkę wyłożyć papierem i wysmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto bezowe, oprószyć płatkami migdałów. Piec w temp 140 stopni 1 godzinę, zmniejszyć temperaturę 120 stopni i piec 15 min (przy 15 minutach można użyć termoobieg). Wystudzić.
Galaretka z malinami:
600 g malin (mrożone lub świeże)
3 malinowe galaretki, każda na 500 ml wody
3,5 szkl wrzącej wody
Galaretki rozpuścić w 3,5 szkl wody, przestudzić i wymieszać z malinami. Dobrze schłodzić. Bardzo tężejącą galaretkę wyłożyć na biszkopt bądź ciasto kruche, schłodzić w lodówce.
Krem:
500 ml śmietanki 36%
300-350 serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
nasiona z laski wanilii lub łyżeczka cukru waniliowego
Śmietanę połączyć z serkiem i ubić. Dodawać cukier i wanilię.
Ciasto z galaretkę wyjąć z lodówki, krem z mascarpone wyłożyć na galaretkę malinową. Na wierz wyłożyć bezę. Schłodzić w lodówce.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Maliny
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Notka redakcyjna
Zobacz też przepis na ciasto Łabędzi puch i klasyczna malinowa chmurka na kruchym cieście
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Ciasto malinowa chmurka
Spód kruchego ciasta zalany jest grubą warstwą malin w galaretce malinowej. Kwaskowatość malin i mało słodki krem śmietanowy świetnie się równoważy ze słodyczą bezy z migdałami. Świetnie sprawdzają się mrożone maliny, dlatego tym pysznym ciastem możemy się cieszyć również poza sezonem. Wbrew pozorem...
Komentarze