Ciasto jabłkowa chmurka

Ciasto jabłkowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Do utartego dodajemy żółtka.
  Ciągle ucierając wsypujemy wymieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę.
  Ucieramy jeszcze krótką chwilę do połączenia się składników.
  Ciasto dzielimy na dwie porcje.
  Formę o wymiarach 25 x 36 wykładamy papierem do pieczenia
  i rozsmarowujemy pierwszą porcję ciasta.
  Będzie go niewiele ale zapewniam, że tak właśnie ma być.
  Na rozłożone ciasto wykładamy bezę i posypujemy migdałami.
  Pieczemy około 35-40 minut w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku.
  Tak samo postępujemy z drugą porcją ciasta.
  Beza:
  Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy łyżka po łyżce cukier.
  Ubijamy do otrzymania sztywnej, lśniącej bezy.
  Dzielimy na pół, wykładamy na blaty ciasta i posypujemy migdałami.
  Jeśli nie pieczecie dwóch ciast w tym samym czasie to bezę na jedno ciasto
  należy ubić z połowy składników, położyć na ciasto a przed włożeniem drugiego ciasta ubić świeżą bezę z drugiej połowy składników.
  Galaretka z jabłkami:
  2 galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody.
  Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
  Następnie wsypujemy pokrojone w drobną kosteczkę jabłka, mieszamy i odstawiamy
  w chłodne miejsce do stężenia.
  Krem:
  Śmietanę, serek i cukier umieszczamy w misie miksera
  i ubijamy końcówką do ubijania białek na puszysty krem.
  Wykonanie:
  Na ciasto kruche wykładamy połowę kremu śmietankowego.
  Na krem wykładamy galaretkę z jabłkami.
  Na galaretkę kładziemy pozostały krem i przykrywamy drugim blatem ciasta.
  Wstawiamy na kilka godzin do lodówki a najlepiej na całą noc.