Jabłecznik alzacki
- 1 godz. 30 min
Wciąż szukam nowych przepisów na jabłeczniki i szarlotki które wprost uwielbiam. Ostatnio wpadł mi w oko przepis na Jabłecznik alzacki ze wspaniałymi nacięciami na jabłkach. Przepis z niewielkimi moimi zmianami pochodzi z książki "Mała szkoła pieczenia".
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Na ciasto:
150 g mąki
40 g cukru pudru
75 g twarogu
szczypta soli
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
3 łyżki oleju
Na obłożenie:
900 g małych jabłek
2 łyżki soku z cytryny
80 g cukru
3 jajka
125 ml śmietany
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jabłecznik alzacki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder i szczyptę soli.. Następnie dodajemy twaróg, olej, mleko i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30 min.
- 2. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do blaszki. Formujemy brzeg o wysokości 2-3 cm. w Kilku miejscach robimy widelcem kilka otworów. Spód podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200°C.
- 3. Jabłka obieramy, dzielimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. Wypukłą część jabłek nacinamy równomiernie ostrym nożykiem i łączymy z sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Jabłka układamy na cieście wypukłą stroną do góry.
- 4. W miseczce łączymy jajka ze śmietaną i cukrem. Ciasto z jabłkami zalewamy przygotowaną masą śmietanowo-jajeczną i pieczemy całość kolejne 30-40 minut.
Porady
Jabłecznik studzimy posypujemy cukrem pudrem lub dekorujemy listkami mięty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jabłka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze