Indyk faszerowany
To wykwintne danie wymaga co prawda trochę zachodu, ale warto się postarać, bo jest przepyszne. Smakuje nawet moim wnukom, które są naprawdę wymagające. Indyka robię na święta i wyjątkowe okazje.
Składniki:
- ● ok. 1 kg filetu z indyka
● 20 dag duszonego mięsa wieprzowego
● pieprz
● cebula
● 10 dag wędzonego boczku
● pęczek natki pietruszki
● 15 dag pieczarek
● sól
● marchewka
● skórka starta z cytryny
● 10 czarnych oliwek bez pestek
● po 1/2 zielonej i czerwonej papryki
● żółtko
● 1/3 kostki masła
● 1 szkl. białego wina
● 1/2 szkl. śmietany
Wystaw ocenę:
4.49 (152 ocen)
Zobacz również:
Dania główneIndyk faszerowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso nacinamy, by powstała
kieszeń, nacieramy solą i pieprzem
w środku i na zewnątrz. -
2.
Cebulę, pieczarki i paprykę
kroimy w kostkę. Natkę siekamy.
Obraną marchewkę ścieramy
na tarce. Oliwki kroimy.
Składniki mieszamy z żółtkiem,
duszonym mięsem (pokrojonym
w kostkę) i skórką z cytryny. -
3.
Farszem napełniamy kieszeń,
spinamy wykałaczkami. Obkładamy
plastrami boczku i obwiązujemy
nicią. Obsmażamy ze
wszystkich stron na maśle,
a następnie pieczemy w piekarniku:
10 minut w 220 °C, a później
ok. 40 minut w 200 °C.
Podlewamy winem. Gotową pieczeń
kroimy. Sos z pieczenia
zagęszczamy śmietaną, doprawiamy
solą i pieprzem.
Porady
● Do nadzienia, zamiast duszonego mięsa wieprzowego, możemy użyć mięsa mielonego z indyka lub wątróbek. ● Filet z indyka można też faszerować szpinakiem z czosnkiem albo brokułami z fetą i żółtym serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_11-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze