GULASZ Z NEREK

Gulasz z nerek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Nerki umyć przekroić na cztery części,ze środka usunąć
  żyłki i błonki.Moczyć w zimnej wodzie,często ją
  zmieniając.
• 2. Do garnka wlać wody,włożyć wymoczone
  nerki,zagotować,zlać wodę,nerki ponownie umyć,czynność
  tą powtarzać trzykrotnie.
• 3. Po wygotowaniu nerki ponownie
  umyć.
• 4. Nerki pokroić w paski.Ostrą paprykę,marchew,czosnek pokroić w zapałkę,cebulę w piórka,słodką paprykę w kostkę.
• 5. Na patelni rozgrzać masło,włożyć pokrojone nerki i smażyć do czasu ich lekkiego zbrunatnienia.
• 6. Doprawić do smaku przyprawami,dodać pokrojone warzywa.Smażyć do czasu zeszklenia się warzyw i odparowania wody.
• 7. Posypać mąką,przemieszać i chwilę smażyć.
• 8. Całość zalać gorącą wodą,wsypać majeranek i dusić do miękkości.Na koniec dolać śmietanę,chrzan i natkę pietruszki,ewentualnie doprawić do smaku.
• 9. Podawać z ziemniakami z wody np. z ogórkiem kiszonym lub
  konserwowym lub z kaszą gryczaną.