GRZANKI z BAKŁAŻANOWO-PAPRYKOWĄ PASTĄ

Grzanki z bakłażanowo-paprykową pastą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. .Bakłażana umyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  .
• 2. Parykę umyć, oczyścić z nasion i również pokroić w kostkę.
• 3. Na patelni rozgrzać trochę oliwy i zeszklić szalotkę, dodać ostrą papryczkę i pokrojoną paprykę, posolić i dusić pod przykryciem przez ok 5 min. W miarę potrzeby dodać odrobinę wody. Po tym czasie dodać bakłażana i dusić przez kolejne 10 min. , aż warzywa będą bardzo miękkie
• 4. Uduszone warzywa odcedzić z ewentualnej wody i zmiksować blenderem. Pod koniec blendowania dodać 1 łyżkę oliwy i parę listków bazylii.
• 5. Bagietkę pokroić na kromeczki. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C (najlepiej z funkcją grilla).
• 6. Chrupiące pieczywo natrzeć ząbkiem czosnku. Posmarować pastą i udekorować. Buon Appetito!