Gruzińskie chaczapuri
- 60 min
Gdy pierwszy raz spróbowałam od razu wiedziałam,że muszę to wykonać sama. Tym przysmakiem zajada się cała rodzina .
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
1 l gorącej wody
1 kg mąki
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
duży jogurt naturalny
1/3 kostki masła
1/3 szklanki oleju
3 dkg drożdzy
Nadzienie:
30 dkg sera żółtego
2 serki 'cappy'
sól do smaku
Sos:
1 puszka pomidorów (bez skórki)
3 ząbki czosnku\
4 gałązki kolendry
sol do smaku
papryka chilli do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiGruzińskie chaczapuri - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto:Drożdże rozpuszczamy w odrobinie wody o temperaturze pokojowej. Czekam aż urosną.Masło rozpuszczamy w rondelku. Z podanych składników zagniatamy ciasto.Odstawiamy do wyrośnięcia.
- 2. Nadzienie: Ser żółty tarkujemy, widelcem rozdrabniamy serki 'cappy'.Oba sery łączymy ze sobą i wyrabiamy masę. Doprawiamy solą do smaku.
- 3. Przygotowanie:Bierzemy część ciasta rozwałkować,rozwałkowujemy na placek o średnicy 15 cm.Na środek wykładamy nadzienie z sera.Brzegi placka ściśle zlepiamy nad farszem,starając się jednocześnie usunąć powietrze z wnętrza. Chaczapuri odwracamy zlepieniem na dół i ponownie rozwałkowujemy na okrągły placek. Placek kładziemy na rozgrzaną patelnie,bez tłuszczu,po zarumienieniu się przewracamy na drugą stronę. Po wierzchu smarujemy placek masłem z kostki.
- 4. Sos: W rondelku gotujemy pomidory z puszki (bez skórek). Gdy się trochę podgotują blendujemy. Dodajemy praskowany czosnek. Doprawiamy do smaku solą, posiekaną kolendrą i papryką chilli.
Porady
Podczas smażenia chaczapuri, mogą powstać pęcherzyki powietrza,które powinniśmy przekuć widelcem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Jeśli posmakował Wam ten przepis, wypróbujcie też inne dania kuchni gruzińskiej.
Zobacz inne z:
GruzińskaPodobne przepisy
Gruzińskie chaczapuri adżarskie
Będąc w Gruzji trzeba było spróbować tamtejszych specjałów. Chaczapuri po adżarsku już na sam widok zwaliło mnie z nóg.. Jak tylko skosztowałam już planowałam jak zrobię to w domu. Moja wersja różni się serem- wykorzystałam mieszankę ogólnodostępnych serów, no i wielkością- bo oryginał był ogromny!
Komentarze