Gruzińskie chaczapuri po adżarsku
- 45 min
To oryginalne danie poznałem w restauracji prowadzonej przez gruzińską rodzinę. Obecnie chętnie przygotowuję je w domu.
- 45 min
Składniki:
- Ciasto:
50 dag mąki
25 g świeżych drożdży
szklanka letniej wody
50 ml oleju
3/4 łyżeczki soli
Farsz:
25 dag mozzarelli
5 dag fety
kilka łyżeczek mleka
łyżeczka mąki
lub jak w oryginale: gruziński ser podpuszczkowy długo dojrzewający
Dodatkowo:
4 niewielkie jajka
4.5 (149 ocen)
Gruzińskie chaczapuri po adżarsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Drożdże rozmieszać z letnią wodą i solą. Dosypać mąkę i wyrobić ręką. Może być lekko lepiące. Odstawić do wyrośnięcia na ok 15 minut.
Po wyrośnięciu dolać olej i zagnieść ponownie, aż będzie gładkie i jędrne. Pozostawić na kolejne 20 minut w ciepłym miejscu. -
2.
W czasie wyrastania ciasta przygotować farsz:
Mozzarellę rozgnieść widelcem, dodać fetę, mleko i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Na końcu dosypać łyżeczkę mąki i ponownie wymieszać. -
3.
Z wyrośniętego dwukrotnie ciasta formujemy łódki. Kulki ciasta rozciągamy robiąc wgłębienie w środku i wyższe, zaokrąglone brzegi.
Łódki z ciasta napełniamy serowym farszem. - 4. Gotowe chaczapuri zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 220 - 240 st. przez około 20 minut. Po 20 minutach wyciągamy chaczapuri z piekarnika i wbijamy jajka na masę serową. Zapiekamy przez około 5 minut uważając by jajko nie ścięło się zbytnio.
- 5. Podajemy gorące, na talerzu mieszamy jajko z farszem serowym. Oryginalny sposób jedzenia chaczapuri po adżarsku - odrywamy kawałki ciasta drożdżowego i maczamy w wymieszanym serowo-jajecznym farszu.
Porady
Idealnym dopełnieniem dania będzie gruzińskie, półsłodkie czerwone wino.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Notka redakcyjna
Jeśli posmakował Wam ten przepis, sprawdźcie też inne pomysły na dania kuchni gruzińskiej.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GruzińskaPodobne przepisy
Gruzińskie chaczapuri adżarskie
Będąc w Gruzji trzeba było spróbować tamtejszych specjałów. Chaczapuri po adżarsku już na sam widok zwaliło mnie z nóg.. Jak tylko skosztowałam już planowałam jak zrobię to w domu. Moja wersja różni się serem- wykorzystałam mieszankę ogólnodostępnych serów, no i wielkością- bo oryginał był ogromny!
Komentarze