Grillowana karkówka w sosie z ostrej papryki
kw
- 15 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Grillowane plastry karkówki w słodko-pikantnej marynacie. Karkówka podana z grillowanymi kuleczkami z ziemniaków i sałatką ze świeżych warzyw z sosem jogurtowym stanowi wspaniałe uzupełnienie spotkania przy grillu.
- 15 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki sosu z ostrej papryki chili (ten którego używam jest słodko-ostry w smaku)
opcjonalnie sól morska
pieprz kolorowy
sałatka:
100 g młodych listków szpinaku
200 g pomidorków koktajlowych żółtych i czerwonych
pęczek rzodkiewki
ogórek wężowy
pęczek szczypiorku
300 g jogurtu naturalnego
sól ziołowa
pieprz kolorowy
kulki ziemniaczane:
1 kg dużych ziemniaków sałatkowych
olej rzepakowy
sól morska
Wystaw ocenę:
4.5 (2 ocen)
Zobacz również:
Potrawy na grillaGrillowana karkówka w sosie z ostrej papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Z obranych ziemniaków za pomocą łyżeczką do kulek wydrążamy kulki z ziemniaków. Gotujemy je 3-4 minuty w osolonym wrzątku. Odcedzamy i studzimy. Kulki można przygotować dzień wcześniej przed zaplanowanym grillem.
Sałatka:
Do salaterki przekładamy listki szpinaku, połówki pomidorków, rzodkiewki i ogórka pokrojonego w cienkie plasterki oraz drobno posiekany szczypiorek. Do sałatki dodajemy jogurt. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Karówka:
W misce mieszamy olej z sosem z ostrej papryki.
Plastry karkówki dokładnie nacieramy marynatą odstawiamy na minimum 30 minut. Można na całą noc.
Wcześniej przygotowane kulki ziemniaczane smarujemy olejem. Najłatwiej na dłonie wlać 2-3 łyżki oleju, a następnie wmasować go w kulki ziemniaczane.
Plastry karkówki oraz kulki ziemniaczane przekładamy na rozgrzaną na grillu żeliwną płytę. Grillujemy kilka minut z każdej strony.
Wykładamy porcje kulek ziemniaczanych oraz mięsa na talerze. Podajemy z sałatką warzywną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karkówka wieprzowa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze