Grecka truskawkowa chmurka
Mimo deszczowej pogody za oknem i wszechobecnej jesieni proponuję iście letni, pełen kolorów wypiek.
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
0,5 szkl cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
1/3 szkl oleju
1 łyżeczka p.d.p.
I warstwa jogurtowa:
400 g jogurtu naturalnego greckiego
330 ml śmietany kremówki 30%
4 łyżeczki (z czubkiem) żelatyny
II warstwa owocowa:
0,5 kg truskawek
400 g jogurtu naturalnego greckiego
5 łyżek cukru pudru
2 łyżki żelatyny
III Polewa czekoladowa:
200 g białej czekolady
330 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżeczki żelatyny
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Grecka truskawkowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Jaja z cukrem ubić na puch. Wlać olej i zmiksować. Mąki wymieszać ze sobą i p.d.p. , dodać do masy jajecznej, wymieszać. Przelać na blachę o wymiarach 21cm x 32 cm. Piec w temp. 180 stopni około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka). Odstawić do wystygnięcia. -
2.
I warstwa jogurtowa:
Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, aby napęczniała. Następnie dolać 1/3 szkl gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksować jogurt wraz z cukrem pudrem. Następnie dodawać po jednej łyżce ubitej kremówki i miksować na najniższych obrotach. Na samym końcu wlać wlać żelatynę, dobrze wymieszać.
Masę rozprowadzić na biszkopcie, schłodzić w lodówce. -
3.
II warstwa owocowa:
Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, aby napęczniała. Następnie dolać 1/3 szkl gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
Truskawki rozdrobnić blenderem na mus. Następnie dodać jogurt i cukier puder- zmiksować. Połączyć z żelatyną.
Masę rozprowadzić na warstwie jogurtowej i ponownie schłodzić w lodowce. -
4.
III Polewa czekoladowa:
Żelatynę zalać odrobiną zimnej wody, aby napęczniała. Następnie dolać 1/3 szkl gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia.
Czekolady połamać na drobne kawałki. Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka i zagotować. Do gorącej śmietany wsypać połamaną czekoladę i odstawić na 5 min. Po tym czasie wymieszać rózgą do otrzymania gładkiej, kremowej konsystencji. Wlać żelatynę, dokładnie połączyć.
Chłodną polewę czekoladową wylać na warstwę owocową, schłodzić w lodówce. Gotowe. Smacznego :)
Porady
Do warstwy owocowej można użyć dowolnych owoców np. malin, jeżyn. U mnie w warstwie owocowej truskawki, a w dekoracji maliny ;p
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
"Truskawkowa chmurka" bez pieczenia
"Chmurki" to modne ostatnio letnie ciasta w różnych wersjach smakowych, ale o podobnej "konstrukcji" - ciasto, owoce w galaretce, krem śmietankowy i całość zwieńczona bezą. Ja przygotowałam moją "chmurkę" bez pieczenia - na biszkoptach i z gotowymi bezikami, a warstwa owocowa to świeże truskawki w galaretce...
Truskawkowa chmurka
Biszkopt -spod 2jaja pół szkło cukru. pół szkl mąki . Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli stopniowo dodawać cukier cwierc pół szkl.az powstanie gęsta piana. Ubić żółtka z drugą połową cukru na puch. Połączyć obie masy. Dodać mąkę i wymieszać delikatnie łyżka.piec 175stopni przez 20min. Truskawki...
Komentarze