Mega porzeczkowy tort urodzinowy

Mega porzeczkowy tort urodzinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mus porzeczkowy:
  Porzeczki włożyć do garnka, wsypać cukier i gotować do rozpadnięcia owoców. Następnie użyć blendera- zblenderować do otrzymania gładkiego musu. Z garnka odlać 1 szklankę musu.
• 2. Galaretka z musu:
  Do musu pozostałego w garnku dolać 0.5 szkl wody, zagotować. Wsypać 2 suche galaretki i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Po przestygnięciu wylać na blachę (21cm x 21cm) wyłożoną folią i wstawić do lodówki. Przed składaniem tortu z zastygniętej galaretki wyciąć za pomocą foremki gwiazdki, a resztę pokroić w kostkę.
• 3. Biszkopt:
  Ubić mikserem białka na sztywno, dodać cukier, następnie żółtka. Mąki wymieszać z p.d.p. i kakao i stopniowo dodawać do ubitych jajek, mieszać delikatnie rózgą. Tortownicę o śr. 26 cm wysmarować tłuszczem, boki dodatkowo wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy, piec w tem. 180 stopni do tzw suchego patyczka(u mnie 40 min). Po wyciągnięciu z piekarnika formę upuścić z wysokości ok 60 cm na podłogę, zostawić do ostygnięcia.
• 4. Masa do przełożenia:
  Żelatynę zalać zimna wodą do napęcznienia, następnie dolać do połowy szklanki gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę ubić na sztywno, dodawać po łyżce musu porzeczkowego, następnie wsypać cukier puder. Na końcu wlać żelatynę. Dokładnie wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę galaretkę z musu.
• 5. Biszkopt przekroić na 3 równe części. Każdy krążek naponczować wodą z cukrem i cytryną. Na pierwszy krążek wyłożyć połowę śmietany, przykryć drugim krążkiem.Rozsmarować pozostałą część śmietany. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta. wstawić do lodówki do stężenia.
• 6. Masę do dekoracji przygotować tak jak masę do przełożenia, tylko nie dodawać już galaretki z musu. Obsmarować tort grubą warstwą kremu. Udekorować gwiazdkami z galaretki, a także kleksami musu porzeczkowego. Można również zrobić gwiazdki z czekolady. Smacznego :)