Truskawkowa Chmurka

  • wyświetlono: 4879 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Inspiracją do tego ciasta była oczywiście malinowa chmurka, taki efekt na wykorzystanie sezonu truskawkowego oraz zamiłowanie do bezy z migdałami. A efekt relacja… udana niespodzianka na dzień matki

LucyG
  • 12 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

Ciasto kruche:
3 żółtka
½ szklanki drobnego cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
½ opakowania cukru wanilinowego
150 g mąki
100 g margaryny

700 g świeżych truskawek
3 truskawkowe galaretki
3 szklanki wrzącej wody

Krem:
500 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej
250 g serka mascarpone, schłodzonego
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru

Beza:
3 białka
¾ szklanki drobnego cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Truskawkowa Chmurka

  • Truskawkowa Chmurka1. Wszystkie składniki schłodzone. Składniki na ciasto zagnieść i włożyć na pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkować i wyłożyć na blachę o wym. 24x34 cm. Nakłuć widelcem i włożyć do lodówki jeszcze na 0.5h. następnie pieczemy ok. 15-20 minut w temp.180 stopni. Ostudzić.
  • Truskawkowa Chmurka2. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i schłodzone lekko tężejące wylewamy na drobno pokrojone truskawki ułożone na wystudzonym kruchym cieście.
    Składniki na krem ubić. Śmietankę ubijam z cukrem i na koniec ubijania stopniowo mascarpone na sam koniec delikatnie dodaje żelatynę. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku i ciepłą połączyć z kremem. Gotowy krem wyłożyć na stężałą galaretkę z truskawkami
  • Truskawkowa Chmurka3. Białka ubić z odrobiną soli, wsypywać powoli cukier, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać i rozsmarować na blaszce wyłożonej pergaminem, wielkość bezy formujemy do wielkości blaszki na której piekliśmy kruche ciasto. Bezę posypać płatkami migdałowymi i piec 1 godzinę w temp.120-130 stopni.
  • Truskawkowa Chmurka4. Schłodzić i wyłożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce ok. 2h.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkibezamigdały truskawkowa chmurka

Komentarze

Podobne przepisy

Wiśniowa chmurka

Dodane przez: joanna30

Wiśniowa chmurka

Ciasto jest bardzo delikatne i...

Makowa chmurka

Dodane przez: dorota w

Makowa chmurka

Najlepszy makowiec zrobiony na...

Malinowa chmurka

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Malinowa chmurka

Jest to moje ulubione ciasto od...

Jabłkowa chmurka

Dodane przez: dorota w

Jabłkowa chmurka

Najlepszy jabłecznik zrobiony na...

Malinowa chmurka

Dodane przez: danusia19671

Malinowa chmurka

Przepyszne ciasto z malinami i...

chmurka

Dodane przez: klaudia1984

Malinowa chmurka

Pyszne kruche ciasto z malinami,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE