Malinowa chmurka
Kruchy spód, maliny, śmietana i mega chrupka beza. Wysyp malin ogromny, więc wykorzystać trzeba je godnie ;p
Składniki:
- Kruchy spód:
6 żółtek
4 łyżki cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
300 g mąki pszennej
200 g margaryny + łyżka smalcu
Galaretka z malinami:
3 galaretki malinowe
1 l gorącej wody
maliny (tyle, aby ułożyć i zakryć ciasto kruche)
Śmietana:
660 ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
3 kopiaste łyżeczki żelatyny
Beza:
6 białek
300 g cukru
4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Malinowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruchy spód:
Z podanych składników zagnieść ciasto, wyłożyć nim spód formy o wymiarach 24 cm x 34 cm. Włożyć do zamrażarki na 30 min. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 20 min w temp. 180 stopni. Wystudzić. -
2.
Galaretka z malinami:
Na cieście kruchym ułożyć maliny, tak aby zakrywały całą powierzchnię. 3 galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody. Lekko stężałą galaretkę wylać na maliny. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. -
3.
Beza:
Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier i miksować do otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Formę o wymiarach 24 cm x 34 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Piec w temperaturze 140ºC przez około 1.5 godziny. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić. -
4.
Śmietana:
Żelatynę zalać zimna wodą do napęcznienia, następnie dolać do połowy szklanki gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę ubić na sztywno, następnie wsypać cukier puder. Na końcu wlać żelatynę. Dokładnie wymieszać. - 5. Na stężały spód z galaretką i malinami wyłożyć śmietanę, przykryć bezą. Odstawić na kilka godzin do lodówki. Smacznego :)
Porady
W jeden dzień upiec ciasto kruche, ułożyć na nim maliny i zalać galaretką. Upiec również bezę i pozostawić ją w wyłączonym piekarniku na noc. Na drugi dzień przygotować śmietanę, wyłożyć na galaretkę z malinami i przykryć bezą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze